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近日，海外網上眾親不斷呈上各具特色的自製月餅， 讓人感到一年一度的中秋節迫在眉睫了。 我們知道每逢佳節倍思親， 尤其是中秋節， 望着夜空下的明月， 更讓海外遊子多一份對故鄉的思念。 不得已， 這份情大夥都寄託於圓圓的月餅之上了，因它象徵着團圓，能真真切切地折射出我們對家人團聚的美好願望。
對於50/60後， 相信每每品嘗月餅時， 都會想起童年，一個月餅對我們的意義。 那個時代物質匱乏， 一個家庭買不了幾個月餅，孩子們只好分瓣慢慢添着吃的。俺是吃北京月餅長大的， 依稀記得有五仁和豆沙兩種， 可那月餅皮是相當相當地結實， 當時形容北京月餅是掉到地上都不會碎。到了改革開放， 物質慢慢豐富起來，各種食品開始向流向全國後， 我們才有機會品嘗到薄皮大餡的蓮蓉雙黃廣式月餅， 方知天外有天， 月餅還有這麼個做法。再之後工作外出到了上海， 又見到那裡有鮮肉月餅，很是詫異， 它一反北方月餅總是甜的傳統。隨着工作需要出差到全國各地， 又漸漸地發現中國的月餅種類是千奇百怪，應有盡有，而且都帶有本地的文化特色。
現如今，國內月餅的品種已異彩紛呈品種繁多，按產地和特色來分主要有：京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、滇式月餅、潮式月餅等；按口味分有：有甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味；從餡心講，有桂花月餅、梅乾月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、蛋黃月餅等；按餅皮分：則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；從造型上又有光面與花邊之分。
我們人在北美， 每逢中秋在中國超市只能買到從香港進口/本地製作的廣式月餅， 一般是蓮蓉雙黃和豆沙兩種， 北方來的朋友很有些吃不慣， 都說太油，太甜。 這對於來自國內各地來的遊子們真是遺憾，吃不到家鄉口味的月餅， 中秋節之日難讓人有一顆圓滿之心， 有時真恨不得去咬月亮一口。 於是乎， 大夥自力更生， 親力親為，用自己的雙手開拓自製月餅的偉大事業，且一忽百應， 一時間周邊朋友做出了各式各樣的月餅， 紅薯月餅， 芋蓉月餅， 榨菜鮮肉月餅，冰皮月餅，.... 真是百花齊放，百家爭艷。
中秋節一定要有月餅相伴，不管是買的還是自製的，也不論是什麼口味什麼漿皮的，總而言之，只要是圓的就好 -：)
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