打完豆漿後，剩下的豆渣一般都會扔掉，想着也怪可惜的，學做了一次豆渣cheesecake,真是出乎意料的好吃。口感非常細膩，一點豆子的味道都吃不出來了。 
Cream cheese 250g (原味）雞蛋 2個 白糖 45g 豆渣 200g corn starch 20g 檸檬 半個 cream cheese 切成小塊，加上砂糖隔水加熱至融化。 依次加入雞蛋，攪拌均勻後再加下一個，確保cream cheese糊糊攪拌均勻無顆粒。 加入豆渣，繼續攪拌。 之後加入半個檸檬擠出的檸檬汁，攪拌均勻 到入模具，然後整個模具放在大烤盤上，烤盤裡裝點水 烤箱 305度，烤一個小時。 考完後，冷卻後，放入冰箱，脫模即可。 
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