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 | 与树共舞: 品尝爱情 |
| | 爱情是什么，没人准确地给出完美答案。怎样品尝爱情，也许就没听说过。现在让我们通过与树共舞来品尝爱情。情人节马上就到了，男女情人，同学，同事，朋友之间会送礼物，典型的情人节礼物就是巧克力糖。我就和大家分享一下通过品尝巧克力来品尝爱情。
巧克力的关键原料是可可豆，可可豆是可可树的果实。可可树是生长在热带的一种小型长青树，最高不过八米。热带的植物果叶形态一般都比较简单，给人一种单纯，开朗的感觉。可可树也是一样，叶子呈纺锤形，长达尺余，枝杈稀疏，流光通透，显得落落大方楚楚动人不忍风摧。让在亚热带以北生活的人们感到奇妙的是它的花朵直接从树干上生出。仅仅方寸的花瓣洁白馥郁却是弱不禁风，可结出可以称为硕大的象木瓜一样的可可果。成熟的可可果也是纺锤形，长达尺重可磅，颜色金黄随时间颜色加重到褐色，似乎深含万种风情。
最神往的还是那可可豆，每棵树只产两到三磅 ，可见其珍贵。在出产可可树的中美洲文明古国阿兹特克，Aztec，可可豆是作为货币来流通的，大概相当中国宋代的白银。古阿兹特克国每年收缴的可可豆是7,840,000枚，一颗不多半颗也不少。
在品尝巧克力之前，还有必要提及可可豆含有的几种成分。一个是单宁酸，它有收敛的作用，味苦而涩。一个是可可白脱，butter，有浓郁的香味。这两种东西在上一贴品尝橡树时提过，它们也存在于橡子当中，区别是橡子油不是可可油。还有一种成分，类似于咖啡因，对爱情来言它起催化加速的作用。
现在可以品尝巧克力了。巧克力力有三种：普通巧克力，白巧克力，和黑巧克力。前面两种含大量的糖，黑巧克力只含很少的糖。几天前，我选择了瑞士在美生产的Lindt的巧克力作为样品品尝，并记下当时的感受。
先从普通巧克力开始。这种巧克力我的感觉到的味道有：苦，甜，香，重。香很浓郁，和橡子油相近。重是指口中具充满感，沉重感，滋味持久，连绵不绝。苦和甜相当，当注意力集中在甜时感到甜，当注意力集中在苦的时候感到苦。同时，感到苦的时候，也有甜；感到甜的时候，也有苦。所以苦甜不分，甜苦含混，甜苦难辨，又苦又甜。这正是爱情的若即若离的阶段。
然后品尝了白巧克力，白巧克力是由可可白脱加糖制作。所以没有苦味，只有甜蜜和馥郁，对我来说，是过于甜蜜。但是非常厚重，香郁在口中连绵不断，久久不能忘怀。这是爱情的灼热阶段: 缱倦缠绵，如胶似漆，剪不断理还乱。
最后品尝黑巧克力，我选的是extra dark，极黑巧克力，85%的可可粉。起初的感觉不用说，苦，很苦，苦的混天黑地。镇定一下情绪，继续品味，因为可可豆的浓香不可抗拒，非要琢磨出个什么味道不解。到最后是一丝丝的回甜。这是爱情失败，苦恋失恋的阶段。
三种巧克力都品完了。巧克力，和红酒绿橡树一样，它的重要成分，味觉的推手就是单宁酸。单宁酸也是毒药，不可多食。巧克力的不同类型的奥妙就是控制各种成分的含量，尤其是单宁酸的含量。爱情也是一样，也需要控制，至于控制到什么程度，就看每个人的体力，智力，魄力，和财力了。
最后给个提示：想要发展爱情关系的朋友，送对方普通巧克力；想要确定爱情关系的朋友，送对方白巧克力；中断爱情的朋友，送黑巧克力。
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