槐花飄香 ![](https://blog.wenxuecity.com/upload/album/ff/b2/17/1493f5b84967pJrMRBqg.jpg)
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【攝於安大略省於人村】 “春風一夜庭前至,槐花十里不勝香。”又到了槐花盛開的季節,一串串潔白的花瓣綴滿枝頭,芳香四溢。 槐花,又名洋槐花。一般將開放的花朵稱為“槐花”,也稱“槐蕊”,花蕾則稱為“槐米”。槐花口味香甜,不僅可以吃,而且含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質。 很多人會把槐花做成食物。槐花的食用方法較多,可以用做餃子、包子的餡料,也可以煲湯,涼拌,炒制。常見的槐花佳餚有槐花炒雞蛋、蒸槐花、槐花餅、槐花粥、蒸槐花飯、槐花蒸魚等等。 槐花也可以曬乾保存,可以單獨泡茶飲用,也可以與菊花搭配泡製菊槐茶,能夠有效清肝疏風、清熱明目,對於緩解眼部疲勞有很好的效果。槐花能夠增強毛細血管的抵抗力,恢復血管的彈性,因此槐花對於心血管疾病有很好的預防效果,槐花還能幫助降血脂和預防動脈硬化。同時,槐花還具有驅蟲、治療咽炎的功效。
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