小米粥益腸胃，補虛消倦，是老百姓餐桌最普通的粥品了。我家基本上晚飯時我會熬一鍋小米粥，呵呵，月月燃氣爆表，不是因為燉肉而是熬粥用噠。其實呀，熬製小米粥非常簡單，用新鮮小米，足量開水下鍋，蓋上蓋子文火熬製，中途不要加水不要揭蓋哦，直到熬製米粒細膩為止。

在北方，產婦的餐飲上更不會忘記這麼一碗粥。一把米和水的故事，在熬製小米粥時可是發揮的淋漓盡致了，看似平凡簡單卻也質樸淡然，更不失其默默鍾情於你，芳華中透着倔強柔美的體貼。一起來分享吧，今天是沒放其他食材，單獨煮熬的一碗原味純香小米粥。

（百度）小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、 小米粥胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香。小米熬粥營養價值豐富，有"代參湯"之美稱。谷之愛沁州黃小米之所以受到產婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5~3.5倍、維B2高1倍，被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2~7倍。因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。

主料：小米50g、水適量

輔料：麻油適量

原味清香小米粥的做法步驟：

1. 準備小米

2.淘米

3. 鍋中放足量的水,水開下米。

4. 鍋中滴上兩三滴麻油，蓋上蓋子文火熬製

5. 大約半小時後，米粒開花湯粥細膩黏稠，符合自己的口感為止。

6.OK

小貼士：中途不要加水不要揭蓋哦；不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。