四季豆肥大肉厚，营养丰富，口感好。春季的四季豆更加好吃，用来炖土豆，肉质爽口，土豆的粉完美的结合。加点辣椒，超级下饭的一道家常菜。

一、食材

1.主食材：四季豆400克、土豆400克

2.配料：花生油6ml、盐4克、酱油2ml、红辣椒1个、香葱10克

二、步骤

1.准备食材：土豆去皮洗净，四季豆洗净、红辣椒等；

2.土豆去皮切块，清水浸泡3分钟，捞出沥干水，待用；

3.四季豆洗净去豆荚；

4.热锅，倒油，煸炒六成熟，起锅；

5.干煸四季豆五成熟；

6.把土豆、辣椒加入、加适量的水、鸡粉、酱油、盐炖5分钟；

7.放盐、香葱炒均收汁即可

三、小贴士

1.四季豆要去豆荚，且一定要煮熟透，避免中毒；

2.土豆浸泡炖的时候不易粘锅；

3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

成品图1