西红柿与鸡蛋是最佳营养搭档，大家一定不陌生西红柿炒蛋，蛋炒西红柿，这可是二道菜，哈哈。说真的，再好吃的菜，多吃也腻。不如吃西红柿厚烧蛋，可以当早餐吃。比西红柿炒蛋增加了一点生粉，厚厚的卷起来，一口咬下有葱香、鸡蛋香，还有酸酸甜甜的西红柿。口感丰富，多层次，有幸福满足的味道。

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一、食材

1.主食材：西红柿3个、土鸡蛋4个

2.配料：花生油6ml、盐2克、白砂糖5克、生粉30克、香葱20克

二、步骤

1.准备食材；西红柿、土鸡蛋、生粉、香葱等食材

2.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟；

3.鸡蛋打散，用筷子调均；

4.把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。

5.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎；

6.微黄，翻转另外一面继续煎；

7.起锅，卷起，用刀切段，即可

三、小贴士

1.西红柿要切小粒，厚烧蛋卷起才不会裂开，也有粒粒西红柿的口感；

2.要煎厚才好吃，不易太薄；