在这个人世间，任何东西，最能够打动人的，往往是最真实而原始纯粹的东西。 但是，这个纯粹和原始的朴素，极其严格挑剔对象的质素。因为没有任何花里胡哨的包装，清水出芙蓉，天然去雕饰；首先，你必须是朵新鲜诱人而上等的芙蓉。 我喜欢吃刺身；鱼，我喜欢最能保持原汁原味鲜香的蒸鱼；肉，最好就是只加最基本调味料的烹饪方式；当你放入在口内的时候，可以细细品味鱼或肉的鲜嫩，汁水在口中慢慢释放，那种鲜香可口的感觉一点一点传输到你的神经中，这才没有辜负到食材本身的质素。 所有我的朋友们都知道，野丫头是一个无酒不欢、爱酒之人。酒对于我来说，具有无法替代的神秘与吸引力，值得一辈子追寻。对于酒来说，最好的品尝方式就是净饮，什么都不加，单纯地品它的浓烈醇厚，品它的辛辣馥郁；品它的清香怡人。 我有一个钟爱的作家，她叫亦舒。亦舒到现在为止已经写了差不多270本书，这些书加一起几乎可以浓缩成一部文学版的香槟百科全书。只有亦舒，才会让我对于KRUG和DOMPERIGNON(两种顶级的香槟酒)好感徒生。亦舒也是一个对于酒和食物极其苛刻的人，她给香槟的搭配从来是鱼子酱，至少是龙虾，更主张净饮，正如《直至海枯石烂》写道：“香槟就是香槟，怎么可以用来送饭，暴殄天物，我一向只净饮。”相对比，有个同样是文采飞扬的女作家，张小娴，对于食物和酒的配搭就不敢恭维，香槟居然可以配搭牛排；另外，更加果汁兑香槟来喝；这跟绿茶+威士忌、VSOP+可乐、雪碧+红酒有什么区别？可见文采和品位是不可以对等考虑的。 中国的白酒，更加如此。 小时候，父辈们时常喝白酒。对于白酒来说，最好的配搭就是一盘油炸花生米，薄薄撒上一层盐粒，然后倒上一小盅白酒，三五好友，谈天说地，一杯酒入喉；那种浓烈的辛香倏地一下在喉中散开，然后慢慢在身体里蔓延，整个人一下子就温热而轻松起来。中国的白酒，气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。 和那些讲究什么摇杯、醒酒、观挂杯之类繁琐矫情的红酒相比；和那些动辄几万的XO相比；中国的白酒，几千年的文化沉淀在大漠孤烟直的美酒夜光杯中；沉淀在与尔同销万古愁的诗情画意中；沉淀在把酒问青天的豪情壮志中；沉淀在玉碗盛来琥珀光的侠骨柔情中；沉淀在醉卧沙场君莫笑的荡气回肠中；岂是区区几百年的西方文化可以能够相提并论的。 现在还记得小时候不小心失手打破一只杏花村白酒，那种浓咧而沁人心脾的香气在我家的客厅里萦绕，几日不散；也怀念和父亲、爷爷一起对坐，然后亲手为他们斟上一杯白酒，在他们慈爱的目光下，聊聊身边的新鲜事，从前的有趣回忆；那种放松而快乐的情绪，让人怀念。 芙蓉美酒，原始而纯粹。永远展现最真实的面貌，不会因为世间的欲望而黯淡，它总是自自然然的出现在你面前；它总是从从容容，简简单单，不会因为世间的灰暗而蹉跎。值得你好好珍惜。 请莫要辜负了她。 |
