桂花茶是一種很好用的保健茶飲。中醫認為，桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀、溫補陽氣的功效，主治陽氣虛弱型高血壓病。症見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉細等症。對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛也有一定療效。

一：桂花茶得一般喝法：
配方：干桂花1克，茶葉2克。

　　製作：將干桂花、茶葉，入杯中，沸水沖泡6分鐘，即可飲用。

　　用法：早晚各飲1杯桂花茶。

　　功效：強肌滋膚，活血潤喉。

　　應用：適用於皮膚乾燥、聲音沙啞、牙痛等症。

二、常喝桂花茶排毒美顏
1. 將桂花與綠茶包置於杯內，以熱開水沖泡。
2. 約等三分鐘，讓桂花入味後，再加入蜂蜜即可。

說明：
　　1. 桂花茶可熱飲及冰飲；熱飲可整腸健胃，冰飲則清涼消暑。
　　2. 除了具排毒的功效外，還可以去除口臭。
　　3. 另外若使用較多桂花（約10g），再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶！

三、 冬天暖胃喝點桂花茶
冬季到了，冷風一吹，很多人常常會感到胃部不適，甚至出現冷痛的感覺，這個時候喝點桂花茶，就能夠很好的緩解症狀。
做法是：將七到十朵干桂花加入適量的紅茶、紅糖後，以熱水沖泡。
　　中醫認為，桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用。紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進食慾；紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當喝桂花茶溫胃。