口腹之欢

【沁园春·行旅尝味】

鼎釜传古，肴味千秋，烟火漫寰。

忆前朝宴集，珍盘列俎；宋唐游宦，脍鲙消闲。

北馔醇浓，南羹清润，四海珍鲜入盏间。

流年改，看今朝尘市，百味争妍。

频因远务驰鞍，免爨火劳神自解颜。

叹半生炊爨，久疲庖灶；四方行迹，遍品尘筵。

岂谓西邦，唯余堡饼，炙肉浓汤亦粲然。

风尘里，把山河滋味，尽付唇边。

古人讲吃喝玩乐，把吃摆在最前头，想来不是没有道理。山河万里，世事奔波，口腹的欢愉，原是人最朴素真切的慰藉。

常年四处出差，一路风尘仆仆，开会、议事，一桩桩事务压在肩头，赶路的疲惫，往往就在一餐一饭之间慢慢消解。去往一座陌生的城，除了公事，心里总悄悄存着一份对吃食的期待。做了几十年饭，灶台烟火早已劳倦，出差在外，便不必再思量柴米炊煮，省下许多心力。有些滋味，从前只听人说起，遍寻不得；还有些本地风物，书本上不曾记载，平日里在家乡更是无缘得见，唯有踏足这片土地，方能一尝究竟。

街巷烟火，藏在大大小小的食铺里。有的是街头小摊，几张简陋桌椅，热气腾腾端上来，便是一方水土独有的风味。南北风物各不相同，南方的米粉清鲜柔韧，中原面食醇厚扎实，西边小吃浓烈酣畅，海滨的海味清润鲜甜。世人常常以为海外便只有简捷快餐，实则不然，异域土地亦有它的深厚食俗，烤肉浓汤，各色风物，各有一番动人滋味。各样的吃食，各有各的章法，每一口，都是当地人世代传下来的生活。奔波劳碌之余，坐下来好好吃上一顿，舌尖触到陌生又鲜活的味道，奔波的倦意，便淡去大半。

很多时候，我们看一方水土，不止看高楼街市，也看碗碟之间。吃食里面，藏着当地的气候、物产，藏着普通人过日子的温热。出差本是为公事奔走，可若少了这一口口人间烟火，路途便少了大半趣味。风尘赶路，忙完手头的种种繁杂，寻一处小店，尝尝当地独有的吃食，满足口腹，也宽慰心神。

人生行旅，大抵便是如此。公事是肩上责任，而吃食，是行路途中不期而遇的温柔。走过千山万水，见过世间百态，那些尝过的味道，也悄悄沉淀下来，变成行路记忆里，一份温润鲜活的印记。