朋友推荐的Joydeem 绞肉机到货，现在来开箱，这是华人生活馆的畅销产品，与英国摩飞同款。

我们家有一台老式的绞肉机，用了十多年了，我以前用它做过一期如何绞肉馅儿的，但自从前年买了新的洗碗机，老公把它放进洗碗机试洗，结果变色了，后来就不敢用。

老公帮忙拆好后，新的洗碗机的零件都在这儿，这是个保护套，就是平时放刀片的，用的时候应该就是这样转的。有三个那个不锈钢的锅，就是三个不同的尺寸吧？

应该是。这是0.8升，这是1.2升，就是1.5升，三个是不一样的大小，这是剥大蒜皮的去皮机，它是软的橡胶的，原理是一样的，就是卡到这卡槽卡住了然后就可以旋转，旋转的时候，就把皮打掉了。

这是垫子，防止打滑和摩擦，设计的挺周到的。

这就是核心的部分电机，它这个是可以压进去，这个五角星对上就压下去了，然后接上电就可以用了。

这说明书要好好读，我让老公读说明书，我来切肉准备绞肉馅儿。

这是感恩节期间从Costco买的九毛九一磅的里脊肉，先把它切成块状。

老公看完了说明书，先来给我做示范：

用中号的桶1.2升，先把那个刀插进去，然后把盖子盖上，盖子盖上的时候要有这个卡槽，桶里有三个不同的卡槽，压下去，压不下去的话就不要硬要，因为他有可能把塑料的部分压坏。这个孔对上，那搅拌的刀具就全靠这个，这边有个白点，那就是放往下放的时候，白点对上他那个凸起，这个这样摆的话，它是靠自重，你稍微压一下，听到一个开关的声音，它里面有个自保护开关就压起来了，这时候就是按上面随便按就开始绞肉了。

好了我来具体绞肉了，先把刀放进去，放进搅的肉不能超过这个高度，一次只能放500克，也就是一磅多点的肉。桶内有三个突出的地方。这个盖子呢，也有三个凹槽，这样盖的时候，要把它们对上才能稳定，因为它这有两个白点，这个白点要对着这个小小圆的是看，视频也看不清，但是你买到了在跟前摸摸它，就是有这个。

听到声音就卡进去了，先绞20秒，再打开检查一下根据自己的需要再决定要不要再绞一点时间。第一锅绞好了，用同样的方法继续绞肉，再用三明治包装袋，把搅出来的肉馅装进去，装好袋后放入冰箱冷冻，每次吃之前拿出来化冻方便多了。

最后一些把葱姜放进肉里一块儿搅，准备做肉丸汤，绞了15秒检查一下，发现还有生姜比较大块儿，又绞了五秒钟。

加一些料酒去腥，再加酱油、盐、胡椒粉。加一些水，搅拌均匀。拿出砂锅，切了大白菜，放在最底下。加入清水上锅煮开后放入肉丸子。再根据自己的口味，在汤中加入适量的盐和胡椒粉，我喜欢吃粉丝又放了一把。撒了一些葱点缀一下，味道好极了。

最后再来试一下剥蒜功能，把两头蒜掰成瓣儿把头去掉，看看效果还不错。大部分皮都掉了，即使不掉，用手撒也就下来，感觉这个新的绞肉机比以前旧的好用多了，方便快捷，容易清洁。还有一个功能，以后再试。