常常看到博友們奉上的各式各樣美味佳餚，讓人讚嘆咱“海呆”是如此的心靈手巧地將中國的各大菜系匯於網上， 尤其美食的擺設別具匠心，奉上的的圖片美輪美奐令人垂涎欲滴。看到大夥這獨具匠心的奉獻， 就想到了一個它們製作過程中一個細節，這些美食在什麼樣的切菜板上誕生的 -:)

想到這個怪問題是源於俺家由此引發的小爭執 -：)。 家裡竹製切菜板用了有幾年。近來發現，中間接縫處的竹削掉了一小條， 俺奇怪這要多大力才能給“劈”下來 -：)。 “領導”說趕緊換一個， 我想這也沒什麼大不了的，本着節約鬧革命的思想， 就說還能用嘛!  “領導”立馬上綱上線說 "菜板的裂縫和劃痕是藏污納垢之地，易積聚寄生蟲和細菌", 喔， 好嚇人！ 但我堅持回應“板上切的東西，最終都要做熟， 無大礙嘛“，“領導”提高嗓門說 “你這完全是投機心理，必須換”， 得， 領導沒二話， 既然下了指示， 咱就乖乖地執行吧 -：（ 

不過仔細想一想， "領導" 所言極是。記得早些年在國內時去朋友家，看到他們那時確實不太講究使用切菜板。一個木墩式的切菜板一用就是一輩子， 做菜也不講究切菜板的轉換。 曾看到有人做菜，剛切完了肉，突然想起要做個拍黃瓜，於是就在切肉的地方繼續將黃瓜一通折騰， 然後就端上桌來，這讓我看得瞠目結舌， 不知如何下筷 -：）。

現俺家裡有三個菜板，一個切肉，一個切菜，一個切水果。同時刀也相應的配有三把。很多人從不注意菜板的分開使用，只知道切肉要“生熟分開”，但切生肉與生菜卻因為嫌麻煩，用同一塊菜板。生肉當中很容感染寄生蟲，蔬菜的烹飪溫度一般也不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，這樣很容易造成交叉感染。

一般俺們切菜板（砧板）用完後，水洗一洗，立起來放干就完事了。 有人建議用粗鹽或醋來刷洗，再用熱水燙過，這就有殺菌消毒的效用，之後再豎起，用潔布罩好，放在通風處，以備再用， 這有點太複雜了吧！ 

總之看到美味佳餚時，就要想一想它背後的製作過程， 其中它是在什麼切菜板上開花結果的也很重要哦。