农历正月十五过元宵节。中国自北宋起从北到南就流行在元宵节这天吃元宵。虽然都吃元宵，但作法和名称各有不同。北方管叫元宵，南方有些叫它汤圆。袁世凯登基作皇帝，因為“元宵”与“袁消”谐音，硬让大家改叫汤圆。够狠的！兴许很多人没转过弯来，仍然叫元宵元宵，结果让袁世凯的皇帝梦作了八十三天就真的消了。

     曾经有外国人纳闷，“中国人这元宵，怎麼把馅儿放进糯米裡头，难道是高科技，用针注射进去的？”小时候真看过邻居的大妈到了作元宵的时候，手里拿著大竹篾子，在跨院裡摇来摇去的，只见上头一个个糯米元宵滚来滚去的，煞是好看。

    母亲过去在家裡是千金大小姐，不需要作菜。所以什麼粽子，元宵，这些过节的标志食品是“全不会”。惟一会作蛋饺。记忆中每年过春节前，母亲搬出小板凳，在跨院裡升起一个小火炉，手裡拿著一个小铁勺，等火够了，用筷子将一块肥猪肉夹起，往小铁勺转这麼一圈，”磁”，听得肥猪肉烫得作响，有油了。将事先打好的蛋汁往小铁勺那麼一浇，蛋汁立刻烫就了一层蛋皮，然后把肉馅往裡一放，用筷子两边一夹，一个蛋饺大功告成。母亲说这是家乡菜。就这样，小小的蛋饺联繫了我和家乡的情感多少年。

    还是回头说元宵吧。苏州有一家茶食店叫“悦采芳”。据说是采芝斋的分店。它以玫瑰水炒出名，也就是玫瑰瓜子。过去您一说要买玫瑰水炒，店裡的人就知道您是本地人了。春节那会儿店家添上玫瑰元宵。煮出来非常小巧，吃到嘴裡别具柔香，证明人家苏州人是懂得吃也会吃的地方，连喝茶都讲究。

     过去上海乔家栅的汤圆那也是驰名京沪的。它的元宵馅甜的蜜渍香泛；咸的呢？膏润芳鲜，堪称上味。据说，江苏泰县近郊，一个叫忠保庄的小城镇盛產紫蟹，膏腴肉满。有一家叫奇芳斋的。平时卖早茶，到了春节前，添上一道蟹粉元宵，只限堂食。吃时要蘸一种特製的香菜滷子来吃 (依我看，就这道蘸料值钱 )。在当年的吃客心裡，远胜玉烩鱒羹。可按现代眼光来看，老哥哥！蟹黄的胆固醇每一百公克高达四百多毫克耶！只好敬谢不敏了。或者说, 就只吃一两个？

     四川成都有个“赖汤圆”，众所皆知。我们也曾造访。本是家毫不起眼的小吃店。楼下是厨房带舖的格局，楼上是包汤圆的作坊。包好的汤圆，用木製的提筐，从楼板上的方洞降下来。绳上繫著小铃鐺，一听到响声，让楼下的人来接（多有企业管理的头脑呀！）。它出名的鸡油汤圆，用的是纯净的鸡油（现在就不敢保证了）。咬开馅裡有一层像玻璃；一样的透明油脂，好吃极了。但现在您听起来怕死了。嘿！你说怎麼中国人好吃的东西都不太健康呀！

     这世上有些东西一旦过去就是很难寻回的。像今天玫瑰元宵，乔家栅，赖汤圆还在。老百姓也不是非等到元宵节才能够吃上元宵。但当年的那味儿已经难寻。因為那味裡有些特殊的元素在裡面。就像后来怎麼吃蛋饺，都觉得不能跟妈妈作的蛋饺相比。所以人呀！应当把握现在，珍惜眼巴前。

      说心底话，基督信仰非常看重把握现在。没有现在的选择，哪有永恒？特别是一个人归信造我们的造物主这档子事，可万万不能轻忽拖延。因为圣经有话说：“当趁耶和华可寻找的时候寻找祂，相近的时候求告祂。(以赛亚书 55:6)”