一．全球糖尿病概述

美国专业期刊发表的一份研究报告显示，中国正面临全球最大规模的糖尿病问题：约11%的成年人患有糖尿病，近36%为糖尿病前期。中国约有10.9亿成年人，估计其中3.881亿为糖尿病前期（男性2.004亿，女性1.877亿）。在世界各地，糖尿病都成为日益严重的公共健康问题。根据世界卫生组织2016年发布的报告，2014年，全球约4.22亿成年人患有糖尿病。相比之下，1980年，这一数字还仅为1.08亿。从全球来看，每11个人中就会有1人受糖尿病影响。

过去几年，全球糖尿病人数呈显著上升趋势，过去20年中，中国糖尿病患者人数增加了56%。

美国的同期增长是71%，仍处于领先地位，沙特阿拉伯增长60%，墨西哥增长52%。每10万人中，中国的糖尿病患者是6480人，几乎赶上美国的6630人。

过去几十年中，糖尿病患者人数在发达国家一直呈上升趋势。这主要归咎于肥胖症人数的增多。

但是一些发展中国家也在出现这样的模式。一项研究显示，随着中国、墨西哥等发展中国家肥胖人数增多，全球糖尿病患者在过去20年中增加近一半。这个趋势在中国、墨西哥和印度等国尤为明显。

二．糖尿病的基本成因

糖尿病的成因非常複雜，但是多數均是和自身的胰島素不足有關。有關胰島素缺乏所引發的糖尿病，大致分為以下三種。

1：严重自身免疫性糖尿病。基本上与典型的一型糖尿病一致。它主要影响年轻人。这种免疫疾病使患者无法产生胰岛素。

2：严重胰岛素缺陷性糖尿病。它与组别1类似。也主要影响年轻人。他们体重正常，但却很难产生胰岛素。但免疫系统并没有缺陷。

3：严重抗胰岛素性糖尿病。这些患者通常是非常肥胖。虽然他们身体生产胰岛素，但身体却无法对此产生反应。

由於胰島素的欠缺，当人体微妙的葡萄糖调节受到破坏而导致血糖水平上升（即高血糖症）时，这种复杂的糖尿病疾病就会产生。

三．防治糖尿病的方法之一，減少米、面、雜糧等碳水化合物的攝取量

首先，在食品結构上要做出調整，減少熱量的攝取。以減少肥胖，降低體重。不僅僅是減少糖類的攝取量，更重要的是尤其是特別要減少米、面、雜糧等碳水化合物的攝取量。因為米、面、雜糧等碳水化合物，經過人體的消化系統胃消化之後，馬上會轉化為單糖，經過腸道吸收進入血管中的血液，引起血糖升高。其中最為有利的實例就是，當食用大米粥時，由於比一般的主食更加容易被消化和吸收，所以短時間內立刻會引起血糖的上升。所以米、面及雜糧等碳水化合物才是人吸取糖份的主要來源。

目前在國外很盛行的食品療法，即減少碳水化合物的攝取（米、面及雜糧），以降低血糖。一般每天只吃不超過二百克（三到四兩）主食。每顿饭由碳水化合物摄入的热量不要超过二百大卡。

每日只吃那么少主食，會不會太饿了！但实际上並不如此。中国人非常注重主食，极易糖尿病上身。而且主食主要成分為碳水化合物，不管杂粮細粮都是癌细胞的养分，应该尽量少吃为佳。西方国家國則不然，不分主食及付食一說。只是分為碳水化合物食品(麵粉、大米、玉米等）、蛋白質食品（動物蛋白、肉等、和植物蛋白、豆颣）和脂肪（油類）、及纖維素（蔬菜及水果）。

因為過去亚洲各国在未發展之前、蛋白質及脂肪食品均較缺乏，所以碳水化合物才被稱為主食，人體消耗的能量來源主要靠由主食轉化的糖份。所以很少聽到後天性的糖尿病患者。而現在由於食品極大豐富，食用的大量蛋白質及油質食品，成為其身體的能量消耗主要來源。但是人們仍然沿用過去的習慣、要一定吃一定量的主食才感覺到吃飽了，其實這些多吃的主食大部分都在轉化為糖份后，其能量未被人體繼續消耗掉，而造成大量的後天性糖尿病患者！

四．補充有機三價鉻，以增進體內GTF耐糖因子

 參閱“星洲網新聞”文献，（“六效合一”物质，糖尿病的重大突破），一文。糖尿病患者的血液含糖量过高，只是一种症状而已；血糖进不了细胞的接受器、即形象的“大門”，才是问题的症结。因此应设法协助血糖进入细胞才是治本之道。最佳的方法，就是是活化胰岛素。如何活化胰岛素呢？人體中的GTF耐糖因子，就能活化胰岛素。就能够使用胰岛素这一把钥匙，打开细胞的门，而血糖就会從血液中顺利地进入细胞里了。

三价铬是“耐糖因子”（Glucose Tolerence Factor。简称：GTF）的其中一个微量元素。另外还有许多种维生素、氨基酸和矿物质。当这些化合物及元素集合在一齐，成為一个大分子化合物时，就构成耐糖因子了。

耐糖因子、胰岛素和胰岛素受体，形成“三元复合体”。它们能使血液里的血糖，顺利地进入人体的所有组织细胞里。如果这“三元复合体”缺少任何一个元素血液中的血糖，就无法顺利地进入各细胞里。这就造成有大量的血糖，停滞在血液之中，血液浓度增高，病人最终患上糖尿病。

人體的GTF耐糖因子是由一個包含一個三价鉻离子的耐糖大分子組成 。是三价铬、胺基酸、维生素的复合有機化合物。其中“三价铬”更是扮演重要的中央核心角色。在GTF的有機化合物大分子化學結構中三價鉻位於核心位置，其四週圍繞著氨基酸及維生素。如果沒有核心的三價鉻離子則GTF耐糖因子就會遭到破壞。因此GTF中的三价銘，它是活化胰岛素接受器的必要成份，对人体代谢有重大影响。GTF耐糖因子的主要功能，是维持人体内醣类的正常新陈代谢。它们能与胰岛素，取得协调作用。换言之，能将血液里的葡萄糖和其他维生素输进体内细胞里，为细胞里的重要辅助酵素。其中“三价铬”更是扮演重要的核心角色。它是活化胰岛素接受器的必要份子，对人体代谢有重大影響。这就能增强病人胰岛素的能力，打开细胞膜接受器，使血糖顺利进入细胞里。如此，病人体内血糖，就会大量地减少，这就能达到降低血糖的目标。

根据医学研究：有5-10%的糖尿病患者，是由于缺少胰岛素所造成的。10%是胰岛素受体（Insulin Receptor）不足或是异常所导致的。80%是缺乏耐糖因子所致。

由於“三价铬”形成GTF耐糖因子，促进细胞吸收葡萄糖的关键触媒。所以及时补充及保持体内三价铬的含量，就成了一个防止糖尿病的重要手段。很多糖尿病患者，并不是胰脏分泌胰岛素功能不好。而是细胞吸收过程中，缺乏含有三价铬的GTF耐糖因子当触媒。形象地比喻，如果细胞像一间房屋，胰岛素就是一把钥匙，负责把门打开，让葡萄糖进入细胞。但是，如果缺乏含有三价铬的GTF耐糖因子当触媒，以激活胰素，细胞的接受器就很难打开。

GTF是活化胰岛素和胰岛素受体的必须物质。如果人体内的GTF合成不足的话，血液里的血糖，就无法进入细胞。除了人体出现高血糖状态之外，还会使细胞处于能量不足的情况之中。因此，适量地使人体补充三价铬，以加强GTF耐糖因子，是糖尿病预防中的一个重大突破。

世界上首法发现“耐糖因子”的科学家，是美国营养学大师Dr. Walter Mertz。毕生致力于营养学研究，尤其是微量元素与人体健康之间的关系。

1957年，他在实验室中，以大鼠作为实验。这些大鼠都是患上“葡萄糖耐受不良病”。他就给大鼠吃“猪肾细胞物质”。大鼠就恢复“葡萄糖耐受性”。他就假设“猪肾中含有某种因子，可以帮助解决葡萄糖耐受不良症和调节血糖”的问题。因此，他把这种因子，命名为“耐糖因子”。1959年，他又发现耐GTF糖因子中，有一种非常重要的微量元素，名叫“三价铬”。

人體的GTF耐糖因子是由一個包含一個三价鉻离子的耐糖大分子組成，人在食用了大量的碳水化合物后，消耗不掉的糖份會造成此耐糖因子工作過量被消耗，破壞，而排出體外。所以造成尿中不仅含有人体细胞未能吸收的糖份，而且鉻含量也高。這是我們曾經在八十年代初期，在日本做有關糖尿病的研究時，曾經在世界上首次以親自開發的添加金屬鈀的無焰原子吸光光度法，對於健康人和糖尿病人的尿中鉻進行測試。在世界上首次以實驗數據，證實了糖尿病人尿中金屬鉻的喪失。並且在1982年首次分别发表论文在在世界分析化学杂志和医学杂志上。通过有关糖尿病患者尿中铬的测定，和正常人比较，其金屬鉻浓度显示要高多很多。由此首次從實際數據上证實了醫學界長期的推測。证实了由於GTF耐糖因子因为过量工作而遭到破坏，引起铬离子的流失。由此產生後天由食品結構帶來的糖尿病。從此以後，開啓了使用在食物或是藥物法添加三價鉻，以防止及治療糖尿病的研究。詳見上圖當年發表的有關學術論文中，當時的糖尿病患者和健康人尿中鉻的對比數據。

�图解：

A ．健康人，20岁至35岁。

B． 健康人， 47岁至69岁。

C． 糖尿病患者，13岁至79岁。

因此补充有机铬化合物，可以有效地防治糖尿病。

在天然的花椰菜等蔬菜中，花椰菜、檸檬、奇異果、西洋梨、香吉士、紅橙、小黃瓜、黑大蒜.. 蔬果莎拉，由于从土壤中富集金属的功，因此含有微量成份的三价铬。

不过，無机的三价铬离子很难被人体吸收。因此，需要开发各种含三价铬有机化合物，使用当作三价铬的载体，例如2006年由台湾中兴大学糖尿病专家毛加洪博士开发的“乳铁蛋白铬奶粉，以及其他人开发的各种各样的有机铬胶囊等。以促进人体吸收有机铬。从而形成更多的GTF耐糖因子，激活胰岛素，让细胞能顺利地吸收葡萄糖，降低血糖数量。这样形成一条龙式的完整的防止糖尿病的生物工作链。

在经历过三十多年后，目前已经有含有各种含有有机铬的防止糖尿病的保健药品，在不断被开发出来。

五．从人体必须的微量元素综述，看微量元素三价铬的作用

人体细胞中的化学成分，大部分是由碳、氢、氧、氮构成的氨基酸和水份。但是其中也有一部分极微量元素存在於人体的细胞内的生物有机化合物之中。形成其极其有特殊功能的必不可少的微量元素。例如血液中红血球细胞中存在的铁血素化合物，就是由一个含有二价铁离子的有机化合物。

在化学元素周期表中的微量元素，一部分是对于人体健康有害的，例如重金属铅、汞、镉、铬(六价铬）、但是有一部分了对于构成人的生命结构及人体健康来说，是必不可少的必须元素。例如钾、铁、铬(三价铬）。但是其含量必须在一定浓度范围的浓度限制之内。若是少于其浓度范围下限，就会引起由于该必须元素的缺乏，而引起疾病。但是如果大於其必须元素的浓度范围上限，也同样会由于含量过高、而造成环境污染。同样会引发人体的由於过多污染元素含量，而对人体健康造成的影响和伤害的疾病。

因此应用上述理论来解释糖尿病的诱因，其中一个重要的原因，就是饮食中缺乏有机金属铬。重金属铭在化合物中根据失去外层的电子数目，分為三价铬和六价铬。三价铬离子是对無毒性物质，人体健康無害的。而六价铬离子，才是对人体健康有害的毒性物质。一般大众由于电镀工业废水中含有的有毒的六价铬，所以均认为重金属铬是对人体造健康有害的。其实不然，除了对于人体健康有害的六价铬之外。其三价格是对于人体健康不可缺少的有益的必要的重金属离子。人体如果缺乏了三价络离子，就不可能形成GTF耐糖因子。

曾经有一位患者就被判定为糖尿病铬中毒，但是原因不明。即尿中铬含量高於普通的健康人。被大众误认为是铬中毒。其实恰恰是由于GTF耐糖因孑遭到破坏，将铬经过肾脏送入尿液中排出体外。而导致了人体的必需微量元素鉻不足。

人体中的耐糖因子（GTF) 是一個有十幾萬分子量的大細胞，但是中心只有一個金屬鉻原子。當糖尿病患者的體內耐糖因子細胞被破壞分解後，由於人體的自身保護機能，這個鉻原子就會通过肾脏被送到尿液中、和一部份余的糖份一齊被排出體外。所以患者的尿液中會含有糖，同時也可以測試出重金屬鉻。

由此可见，在减少米、面、杂糧等碳水化合物的同时，适当地服用含三价铬的食品和有機鉻保健药品，是予防糖尿病的重要手段。