饭后甜点-DIY芒果布丁

芒果布丁是很多人爱吃的甜点，但是究竟芒果布丁怎么做最好吃呢？这可能很多朋友都不知道。其实芒果布丁的做法有很多种，为了帮助大家做好这道甜点，下面我给大家推荐三种比较经典的做法，供朋友们作为参考吧。

　　做法一：将100克的芒果布丁粉与100克白砂糖充分搅拌。事先将800克到1000克的水放在炉子上煮沸。水的多少决定了布丁的浓稀程度，但是水不要太多，否则不易成型。水开了就要将调配好的布丁粉和糖一起倒入沸水中。记得要慢慢地搅拌啊，这样不容易粘底。用小火搅拌5到10分钟即可。5～10分钟后关火，然后出锅，倒入事先准备好的容器中，放在阴凉的地方就可以了，等凉了以后自然结成了布丁。

　　做法二：芒果果肉300克，吉利丁8克，牛奶250毫升，白糖30克。吉利丁先用20克牛奶泡开，把芒果用搅拌机打成浆状。牛奶加糖加热，（不要让牛奶烧开），加入吉利丁，融化。把芒果泥加入，搅拌均匀。倒入容器中盖保鲜膜，冷藏。吃的时候也可加鲜奶油或炼乳！

 

　　做法三：芒果布丁明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，罐装芒果1罐，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。

　　剩余的果肉切成1厘米见方的小块。将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入鸡蛋液，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。然后加入芒果汁和芒果块，搅拌均匀后倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时即可。