最近在看一档旅游节目，一个美国的主持人去西班牙的马德里旅行。早晨，他去了一家酒吧。要了一杯啤酒和西班牙著名的土豆鸡蛋饼。当然，谁不想要这顿早饭呢？（可能我会选择把啤酒换成咖啡）。节目里最有趣的一幕是这位主持人或许因为太过享受这个土豆饼，在店里直接就用手拿着饼在那边啃。突然，旁边传来一个女生的声音，“用叉子吃，野蛮人！”。 场面颇为搞笑。在看的同时，突然我也想做一份土豆鸡蛋饼，不过要加上一些我最爱吃的蘑菇和香菜。先上图吧, 
材料： 橄榄油 三个鸡蛋 中型土豆一个，切成丁（这样在短时间内比较容易熟） 新鲜蘑菇，小半碗（TIPS: 蘑菇可以隔夜就炒好放入冰箱，等到第二天早上用的时候拿出就可以。） 香菜，少许（不喜欢的话可以不放） 盐 胡椒粉
- 在不粘锅里倒入少许橄榄油，放入切好的蘑菇翻炒。放入盐和胡椒调味。炒好以后盛出，用厨房用纸擦一下锅底。
- 其次，倒大约两勺橄榄油在锅内。放入土豆。不要急着翻面，等到一面金黄了再翻面。翻面的同时撒上盐和胡椒进行调味。
 - 这个时候，可以准备鸡蛋了。打三个蛋在碗内，打散。备用。（不用放任何调味品）
 - 等到土豆的反面也开始有点金黄了。把散蛋倒入锅中，开中火，撒上蘑菇和香菜，等到上面的蛋液凝结成固体了，就ok了。
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