厨子与领导

文/姜尼

中国有句谚语叫做“治大国如烹小鲜”，说的就是治理一个国家的技巧其实是和烹饪一道好菜的技巧很类似，可见一个国家领导人和厨子之间颇有关系。

一个好厨子其实是很了不起的，用原始的食材配上各种佐料，掌握好火候，时间等就能烹饪出一到色香味俱全的美食。若是没有烹饪技能，同样的原料做出的东西可能根本就没法吃，甚至都不想看。枫华超市的烤鸭不错，色香味俱全，价格也合理，我经常去买。每次我都是买回一个整只的烤鸭，然后回家自己片成鸭片，再烙些小饼，配上面酱小葱和饭馆卖的差不太多。有一次我去超市又买烤鸭，鸭子外表和以前一样，红红的煞是爱人，可当拿回家用刀一片发现鸭子里有厚厚的一层油，肉也明显偏嫩，不够火候。我当时的第一感觉就是超市烧腊部换厨子了。烤鸭子是个技术活，一定要把皮肉之间吹起来，这样烤的时候皮肉之间的油才能流出去。当然火候一定要恰到好处，油正好流出肉却不干。总之，好厨子是餐馆的顶梁柱，决定了餐馆的水平。厨子属于技术移民，据说厨子移民办的都挺快的，也许是因为加拿大人挺喜欢中国菜的缘故。

厨子利用自己的技术把原材料变成美食，而一个领导人则是利用自己的能力把国家的事情办好，只不过大大小小的国家事务在他手里就像厨子手里的原材料一样。领导人干的好，是一个国家的幸事，“这桌好饭”就是国富民强，繁荣昌盛。理论上讲一个好的领导人也应该能够成为好的厨子，只要他愿意他应该具备所有的条件。而一个好厨子也似乎有成为好领导人的素质，当然由于教育水平，经历所限，一个厨子成为好领导人的机率应该小很多。

有些优秀的领导人本身就很喜欢做饭，自己就是个好厨子。令人爱戴的美国前总统克林顿在任八年，政治，经济上都取得了很大成绩，可以算是最出色的美国总统。当然其性丑闻也让他失分不少，不过仗其能力斐然，这么难的事还是艰难过关完成任期，可见其治国办事的“烹饪”能力何其之强。不仅如此，克林顿本人就是个很好的厨子，非常喜欢做饭，尤其各种甜食。在离开白宫两年多之后，克林顿总结了自己在烹饪方面的经验，竟然出了一本食谱叫做《克林顿总统核心食谱》，包括正餐，副餐和甜点等多种食物烹调方法。其中有他太太希拉里喜欢的巧克力脆饼和他自己喜欢的墨西哥辣鸡的做法，可见一个好的领导人不光具备当好厨子的潜能，有时候自己就是个好厨子。

世界之大各个国家大有不同，有的治理的好，领导人“烹饪”能力超强，国家繁荣，欣欣向荣。还有些国家治理的很差，通货膨胀，坑蒙拐骗，民不聊生。其他的不好说，但有一点可以肯定，这样的国家领导人一定不是个好厨子!