草藥茶種類繁多。常見的有: 清熱解毒茶、涼茶、祛濕茶、滋補幹燥茶、降火茶，這涼茶祛衰活氣、清熱解毒、解渴止渴為主的。

涼茶的味道和顏色也有層次。級別越高，味道越重，顏色越深。nespresso咖啡機比較，涼茶的性質逐漸發生了變化。(這裏只按口味和顏色區分)

初階涼茶

如：茅根竹蔗水、菊花分析雪梨茶、冬瓜檸檬茶、薏仁祛濕茶等等…

這種涼茶不僅色彩更加豐富多彩，而且液體更加透明，口感酸甜，各種食用配料齊全，可作為飲料使用。

中階涼茶

羅漢果五花茶、二十四味花草茶等。任何輕微的身體不適——“感覺我要著火了”、“感覺我要感冒了”——都會促使廣東人去涼茶店買水壺。羅漢果五花茶“五花”一般指金銀花、葛根、 Sophora、雞蛋花、木棉，有肝熱、去火、解渴、除濕清熱、潤腸解毒等。

四維是嶺南人常喝的涼茶之一。男女老少皆宜。飲用時，可加糖或加鹽，或油炸冷藏制成清涼飲料。又苦又冷，其蔭可選。它的主要功能是清熱解毒。

終極神器——癍痧涼茶

遇到不同羅漢果、廿四味都澆不滅的“內火”，廣東人學習就會為了使出自己秘密法律武器——癍痧涼茶。癍痧涼茶是廣東人草藥大師黃振龍所創，運用到了二十餘味中藥的組合進行對抗“濕熱以及入侵檢測人體健康造成的熱毒”，這種苦得驚人的黑色藥湯也成了廣東教育小孩的童年心理陰影。只需通過一口，就足以可以刷新我們大部分人對苦的認知，“渾身發抖”、“感官信息封閉”、“當場落淚”、“畢生難忘”。最合適不過了