重访台湾：士林的夜市与早市
因为出版《赤龙的钱囊》（博大出版社）一书，今年11月中旬重访台湾一个多星期。距上回第一次访问宝岛，倏忽八年已经过去了。拜会台湾的新老朋友，乘高铁南下北上，再度体验台湾自由惬意的生活，人还在，时不同，世局也已经大不相同了。
预订台湾的行程时，选了几个旅馆，征求台湾朋友的意见，看看哪家比较方便。朋友说，现在台湾旅游业市场竞争激烈，
有许多旅馆开张营业，选择也很多。台北和台南旅馆房间的价格，相同星级的旅馆，比美国至少要低上三成，在美国的旅行网站上预订，经常比在旅馆的中文网站上
看到的价钱要低。台湾旅游业界的竞争和他们争相赢得外国游客的营销策略，由此可见一斑。
最后选择的第一站的旅馆，就在台北的士林夜市旁边，
离士林官邸不远，也靠近台北捷运的剑南站。当时的打算是，演讲研讨、推介新书、媒体采访、四处拜会之余，晚上回到旅馆，应该不愁逛不到台湾的夜市、吃不到
台湾地道的小吃了。果然，在士林的那几天里，每天晚上都去夜市逛上那么一逛，多多少少每次都尝点什么新鲜的东西，可惜还是没有能够把所有的小吃、饮料尝个
遍。
那天，时差有些错乱，早早就起床了，就想去看看士林夜市的清晨是什么样子的。原来，夜市之外，这里还有个早市。夜市从下午开始到深夜和凌晨，早市从清晨开始到中午结束，你登台罢我登场，充分利用这里的每一寸空间和时间。
这其实是台北市民生态的一部分，是社会食物链的一个环节。早上，菜贩和肉贩把新鲜的蔬菜和肉类带到早市，当
地的居民和夜市的业主们纷纷采购，准备夜市所用的
原料。采购结束早市收场，夜市从下午就开始了，夜市的摊主们把当天进货的蔬菜和肉食做成各种佳肴卖掉，原料用完之后，晚上夜市收摊，等待第二天的循环。有
趣的是，猪肉批发贩把大量的猪肉，半爿半爿的猪就丢在夜市餐馆和小摊的前面，等待店主人来取，而店门依然紧闭，估计店主人还没有起床呢。早市人来人往，过
往行人对丢在门外的大爿猪肉视而不见，让人感到古朴和淳厚的民风。
夜市里，各种各样的台湾小吃自不待说，应有尽有。那天晚上买了一碗鱿鱼羹，摊位后的老人问要不要面，我说要，他就默默的取料、下面、开始煮。鱿鱼捞
出来后，他就一粒粒的数，非常的认真，然后加羹汁，加葱末，拿捏的分寸极好，
堪称质量控制方面的专家。鱿鱼羹做成后递给我，默默的收钱，面色沉静，姿态沉稳，一切尽在不言之中。那鱿鱼羹也确实味道鲜美，黏稠适宜，非常的可口。
夜市的摊位和小吃店，多用一次性的碗盘和塑料餐具。一次，从一个女摊主那里买了一碗牛肉面和一碟子卤耳丝，她居然把装耳丝的碟子套在一次性的塑料袋
里，这样她也免洗盘子了，客人吃完后把套在外面的袋子一扔，就完事了，提高了小吃摊的效率。套袋子的盘子看起来有点滑稽，让人想起在美国有些华人的家庭
里，把电视的遥控器也套在袋子里用的習慣。
台湾人现在广泛谈论的，是食安（食品安全）问题，台湾民众很是担忧，演讲会和新书推介中也经常被问及这个问题。
这个问题是从何时开始的呢？与中国大陆的有毒和有害食品是否有关系呢？中央广播电台的主播、台湾著名的人权协会理事长杨宪宏先生认为，是台商“西进”之
时，中国社会坏习惯“东渐”造成的。
杨宪宏是台湾关怀中国人权联盟理事长、前总统府人权委员会委员。他记者出身，美国柏克莱加州大学公共卫
生硕士，曾任多家电视新闻部主管及杂志社长，经常在台湾平面及电子各媒体担任评论人，是台湾著名政治评论人士，活跃于各电视台新闻频道。在央广，他主持
“为人民服务——杨宪宏时间”节目。
在央广接受杨宪宏专访时发现，他果然不愧是名嘴，反应机敏，知识渊博，见识深刻。他的节目名称是“为人民服务”，是借毛泽东的话反其道而用之。杨宪
宏说，毛的这句话很荒唐，它没有主语，是说只有毛他自己可以“为人民服务”，连服务别人的权利都要垄断起来。 这观点也是颇有见地、独树一帜的。
台北吃的很便宜，如果挣的是美国的工资，去台湾渡假或小住，吃起来就更是惬意。早餐豆浆、油条、米浆之类
的，加上夹蛋或夹肉的烧饼，两个人吃也就100多块新台币，折合3～4块美金。《赤龙的钱囊》一书，接近200页，出版社的定价是220元新台币。跟演讲
会的听众开玩笑说，你们要买书的话，还得节衣缩食，要省下四天的早餐钱，才能买得起这本探讨中国经济真相、中共赤龙如何发财的新书。◇
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