真的是什錦炒麵條，只是加文學二個字吸引讀者們的眼球。

話說禿大爺單身一人在牛妖城外湊合活着。每天下班後也不想大動煙火的做飯。

就一人吃飯，還得洗菜切菜洗肉切肉，醬油醋鹽糖辣椒花椒味精等佐料一堆。再開火熱鍋炒的滿屋子油煙味和中國菜味道。炒完後還得整理廚房衛生再洗臉洗手才能坐下來享受吃飯。折騰之後就沒有胃口吃了。再說，一人獨吃，怪沒有格調的。要是有個文學老踏踏陪着吃飯，讓俺做起來有勁兒，吃起來有味兒，泡起來有樂，那才值得麼。

所以，俺平日做飯儘量以快為主。絕不泡在廚房裡洗切炒清理過長時間。這樣， 俺的伙食，原料以魚片，雞蛋，雞肉和各類蔬菜為主。老乾媽辣醬加味道兒，啤酒葡萄酒佐飯。基本上進門開做到吃上不超過15分鐘為原則。

這道文學什錦炒麵條在我的孩子們小的時候常給他們做。孩子們很喜歡我做的飯菜。現在他們長大了，我也英雄無用武之地，身懷炒麵條絕技，不知道給誰做了。

程序如下：

進門先把少半鍋水煮上。扔進幾塊冷凍魚片。

水開後放入麵條二兩。

把四分之一老豆腐切片，放進鐵鍋里煎着。二面都要煎。在你準備其他原料期間，豆腐也煎好了。

回身準備蔬菜類，計有蘑菇，洋蔥，青蔥，綠葉蔬菜，大蒜，切片切絲切段，放啥自己決定。

打二個雞蛋和蔥花攪合好。

這時豆腐也煎的二面焦黃了。起出豆腐放在盤子裡待用。

把雞蛋下鍋，刺啦一聲，雞蛋香味四溢。雞蛋翻個繼續煎。雞蛋餅起鍋放在豆腐盤子裡。

加點油，把各種菜類放進熱鍋里。隨它吱吱作響一會兒。翻炒二次。

這時候麵條鍋里的水也開了，讓它煮一會兒。

麵條鍋過冷水，撈出麵條, 把干。放進菜鍋里。

加老乾媽辣醬翻炒二次。讓熱鍋繼續煎。 等麵條發乾，有些焦黃了，最好。

放進煎好的豆腐，雞蛋餅，翻炒，讓熱鍋繼續煎。

放進蔥花，鹽，醋，糖，再放些辣醬，翻炒，出鍋。千萬不要多放鹽。

吃一口，焦香滿口啊。

那你說了，麵條有了，那文學味精呢？ 它在禿大爺肚子裡吶。吃進去後裡面攪合好了, 故曰，禿大爺的文學什錦炒麵條。

注意，一切都是同時進行。不要做完一件事再做另一件。那檔次就不行了。要的是做得快。