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一直以來，中國都是世界糧食生產大國。古代中國常常自詡為天朝，富有四海，中華物力絕對可以自給自足。雖然這些話有不少誇張的成分，但是中國糧食生產自給自足一直都是我們的驕傲。加上袁隆平雜交水稻的貢獻，中國的糧食產量基本上是年年增長。根據國家統計局的數據，2016年的中國糧食總產量已經到達了61623.9萬噸（12324.8億斤）。這個數據是足夠讓我們驕傲了。

但我們在糧食問題上似乎也存在着許多奇怪的問題：例如中國的農民種地一直賺不到錢；中國的糧食進口越來越多，等等。今天我們就來聊聊我們的盤中餐，糧食問題。

一、奇怪的農業困局

中國是一個龐大的農業國。儘管我們的第二產業和第三產業在國民經濟中占的比重不斷提高，但不能否認的是，中國依然有着高達6億的農村人口。對於大多數農村人口來說，除去外出打工的人，大多數人都還是從事着自己老祖宗幾千年傳承的手藝：種地。但是，一個奇怪的問題是，想要依靠種地賺錢變得越來越困難。瀚哥家中也有很多親戚在農村。每次回老家必然談及的一個問題幾乎就是種地，都會問起今年的氣候如何？糧食的收成怎樣？大多數時候，優良的種子、大型農業機械化和糧食豐收已經成為近年經常聽到的話題。

當我們為農業豐收感到欣慰時，老家的親戚總會說，糧食豐收是豐收了，但是現在種地越來越難賺到錢了。往往好不容易把種的糧食賣出去，結果發現，在不考慮人工成本的情況下，除去農藥、種子、化肥，還有請人播種和收割等的機械費用之後，常是賺不到錢。如果遇到年景不好，甚至還虧錢。於是，老家越來越多的人離開了土地，迫不得已走上了去城市打工的道路。

一開頭瀚哥還以為這個是我老家的特殊情況，然而當越來越多的媒體都關注到農村種地不賺錢時，瀚哥意識到這個可能是許多地方的共同存在的情況。而當中國農民種地可能不賺錢的同時，人們卻發現，中國在大量地進口糧食。根據國家統計局的數據，中國的糧食自給率，已經從2015年的94%下降到2017年的86%，甚至有進一步下降的趨勢。其中，中國玉米、小麥和大米的進口量都在成倍地增長，大豆需求更是在過去的十數年間激增，使得中國成為全球最大的大豆進口貿易國和消費國。

這成了一個悖論：一方面中國農產品幾乎每年都豐收，穀賤傷農，農民的收入不斷地下降；另一方面，中國卻需要靠進口來滿足國內的需求。這到底是怎麼回事？

二、中國農業到底怎麼了？

瀚哥覺得，如今中國的農業問題具有嚴重的結構性特徵。並非我們沒有糧食，也不是我們的糧食產量過低，而是我們的糧食結構出現了嚴重的問題，乃至我們的農業出現了問題。這些問題可以歸納到以下幾個方面。

一、農業生產的結構。我們看到的是，中國大批量生產的都是高產量的雜交水稻等農產品。這些農產品的特點是產量很高，但是實際上的品質卻並沒有達到一定的水平。這就導致了中國生產的低檔農產品長期處於過剩狀況，而高檔農產品卻出現了斷檔。舉例來說，日本的和牛與泰國的香米都是在中國市場上能賣出高價的農產品，而中國國內農產品中品質真正能夠達到類似水平的卻幾乎沒有。

二、中國農業生產效率的問題。我們一直說，工業革命的標誌是以工業的機械化大生產替代以手工作坊為代表的個人小生產。這種替代不僅在工業領域，也存在於農業領域。美國1%的農業人口養活了美國3億人口，還有大量餘力可以出口，使得美國成為世界上最主要的糧食出口國。這就是機械化大生產帶來的好處。而中國農業幾千年來一直都是以家庭為單位的小生產，我們稱之為精耕細作。在這樣的生產方式下，農業生產的效率極低，無法與機械化方式生產的進口農產品抗衡。

三、農村人口的不斷減少。中國制約農業生產效率的還有農村人口。一方面，在中國加速的城鎮化進程中，大量的農民成為不從事農業生產的市民；另一方面，農業的低收入導致越來越多的人進入城市務工，形成多達2.8億的農民工。在農村留守的往往都是老弱婦孺。但是不要忘記，在中國目前的條件下，農業依然是一個重體力勞動產業，更何況提升農業生產水平的農業科技需要年輕的高素質人才，這都是農村留守的老弱婦孺難以勝任的。

四、農村耕地面積的不斷下降。2001年以來，全國耕地在不斷減少。雖然從2007年起，農村土地整治在全國範圍內展開，要求加大農田基本建設和農村土地復墾開發的力度，堅守18億畝耕地紅線。然而，近幾年我們看到的依然是耕地面積的統計數字不斷地下降。根據國土資源部的數據，農村的耕地面積已經從2009年的20.31億畝下降到目前的20.25億畝。雖然這個數據的下降還不算太急劇，但是實際情況是，土地的質量卻是堪憂的，不僅存在農村土地的污染問題，還有其肥力下降、鹽鹼化等問題，讓人不容樂觀。

農村問題是中國的根本問題，不容忽視。希望有更多的人關注農村問題。

作者：

江瀚，蘇寧金融研究院特約研究員，烽火台資本特約經濟學家，兼任《理財》雜誌、《金融界》、《和訊》、《LinkedIn》專欄作家，十餘家財經媒體特約評論員與撰稿人。

作者微信公眾號：江瀚視野觀察（jianghanview)