亂燉

朋友常羨慕我們這裡的氣候，其實加州陽光根本不跟我們玩地久天長，冬天照樣是沉悶、鬱悶，它膩膩歪歪地下雨，三天兩頭地下，隔三差五地下，一年的用水都要在冬天這幾個月潑下來。

燦爛了一夏天，雨季終於耐不住性子，淅淅瀝瀝扭扭捏捏地宣布了它的到來，慢慢地澆透了後院剛種下的小蔥。可是周圍的山上大概就不同了，兒子出去露營一天，澆得跟落湯雞似回來了，REI 的行頭也沒管什麼大用，估計水都順着脖子灌進去的。

這個樣子回來，得給點熱呼呼的東西喝喝。

於是加州東北人，開始了‘亂燉’。

什麼破詞兒啊，聽着就土得掉渣，大概是新造出來的，在東北生活了二十三年，楞是到了美國才聽說。

買了豬排，把肉切下來炒了，剩了幾根乾巴巴的骨頭，不是燉老湯的那種，湊合吧，有啥吃啥，鄉下人，嬌情不得。加薑片和酒煮開至無血，把水倒掉，放進砂鍋里滾着，再來點姜和酒，剩下的就很隨意了，一邊悶米飯準備炒菜，碰到什麼放點什麼進去。

元貝幾粒放進去慢慢煮，口袋上寫着青島元貝，送給青島的朋友，人家說小時候沒聽說過這東西，敢情也是後生出來的詞。這東西比海米好，沒那麼大腥味。

一根玉米切四段扔了進去煮着，占了大半鍋的地方，多了點，圖省事，明天拿到辦公室去啃。

蘑菇四顆切大塊丟進去，兒子死活不吃這東西，切小了不方便他挑食。

煮熟的豌豆一小把撒下去，也是死煮不爛的東東，搞不懂為啥領導授意要放這東西，奇怪的是，每次都和剩湯一起倒掉了，不知道吃了幾粒，不覺得它是有利於湯好喝的東西，所以每次買來，先煮一煮去掉生味，然後凍起來，一次拿點出來一點糊弄領導一下，吃不吃是人家的問題，放不放是咱的態度問題。

還有海帶，新鮮的那種，放幾條進去煮，這東西好，比較節省鹽。

雞胸脯肉，乾脆也抓幾片扔進去，煮的比炒的健康，沒那麼多油，老了，肝啊胃啊膽啊，都得省着用。

芥蘭炒好了，三絲炒好了，肉絲炒好了，紅糟的肉絲，太不東北了，不過有矯正的，青椒土豆片。

芥蘭的根丟砂鍋里，土豆三五片也丟進去借點味，真亂燉啊，俺那疙瘩人又傻又笨，咋整呢。

不燉白不燉，南瓜切塊，胡蘿蔔切塊，也統統扔進去。我喜歡吃那種墨綠色的南瓜，像吃栗子一樣過癮。

糟糕咧，東北人的命根子，大白菜還沒放呢，砂鍋太小，沒地方了。

把占地方的玉米撈出來，換大白菜。人就這麼勢力，借足了玉米味，過河就拆橋，東北人也有精明的時候嘛。

這砂鍋，各路味道都有，蠻鮮，卻沒什麼油。兒子盛了一碗，連菜連湯熱乎乎吃了，這忙活得值得。

這小子，如果以後找來四川媳婦，天天可吃水煮魚，如果討來廣東姑娘，有煲吃，如果是上海小姐，天天吃什錦砂鍋，如果不幸找了洋人老婆，天天喝clam chowder。若是墨西哥太太，吃chilli, 蘇聯美女，罐悶牛肉也不錯。有次我獵奇去了土耳其餐廳，人家燉的那個湯可真好喝。

敢情全世界人們都在亂燉嘛，說得我自己都想哈哈大笑。如果我兒子又找了東北媳婦，只好兩口子在家亂燉了，亂無聊的。

還是那萬惡的舊社會好，可以討這麼多門媳婦，兒子可以天天吃國際亂燉，神仙日子啊。

趕緊回到舊社會吧，我這裡夜半三更畫餅充飢，饞了。

大凡我講起這種隨心所欲的什錦，有時有各路神仙笑話我，還有甚者稱之為豬食，當年在俺們鄉下，還吃不到這麼豐富的豬食呢，俺該怎樣對待城裡人的嘲笑呢？

俺相信他們是善意的，但是俺還是不爽，俺有好朋友跟俺說過，讓俺想辦法建立朋友的尊重，就這個問題而言，為了讓別人尊重，俺就改宣傳海鮮豆腐煲嘛？改重慶水煮肉片嘛，改莫斯科罐燜牛肉嗎？

俺不。

俺不稀罕這樣的尊重，俺也不尊重這樣的尊重，俺用不着挺着胸膛，也犯不上彎着腰杆。

俺就是要出來大聲吆喝，俺是東北人俺亂燉，俺又沒付錢給你，誰請你看完我的亂燉字了？

嘿嘿。

（自己先樂一陣，然後再出去吆喝，碼字真好，忘記了一個周末的陰雨，等不笑話俺的好朋友來，俺請吃亂燉，到那時候，俺酌情放點好東西:))))）