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海鲜韭菜蒸饺 2008-06-11 23:16:13

这是今天的晚饭,不管怎么说还是比炒菜麻烦些,6点多开始做,8点多才蒸完第三锅。觉得应该是一个半小时能完成的,结果两个小时才搞好,这对晚饭来说久了点。中间在msn 上跟老爸说了几句话,大概用了10分钟的时间,有点累,动作慢了一点,大概又耽误了10分15分的。

没有照片,老的小的等着吃,没工夫整那个。

也没有食谱,反正我自己知道怎么做,也不指望谁读了还真学,真想学的话,网上一定能搜到,我这是娱乐,不是教你做饭。

下班回家先和面,我都是用煮汤的大砂锅做面盆,比较浅的那种。胡乱舀几碗面到砂锅里,面口袋快空了不太好舀,说不准到底是多少,三、四吧。微波炉两分钟烧一杯热水倒进面里用筷子搅和搅和,不够,又烧了一杯,倒进去半杯似乎就差不多了,胡乱搅和一阵子,大部分面大概都给水烫过了,开始加干面下手揉,一直到面不粘手差不多可以做饺子皮了,盖上砂锅盖让它睡觉。

我喜欢软的蒸饺,所以烫的比例大点,面就软,你如果喜欢硬的就多加干面少用烫面,没谱,每次做的不一样,警察也没来抓过。下次计划写下来比例,以后就知道多少合适了,不过我这话都说了10年了,还不知哪天执行。

给生虾剥皮,哦,我说今天怎么用了这么长时间,原来这里也耽误时间了,一般我买没有皮的虾,上礼拜没找着,就买了有皮的,麻烦了不是?剥皮去沙肠,切丁,拌料酒。

五香豆腐四块切碎,仨鸡蛋炒散盛出来待用。

起油锅炒虾仁,快熟时加酱油,加豆腐炒,加鸡蛋炒,最后加一点水淀粉勾芡别有汤。或许该加点白胡椒,我忘了。

再去揉面一下,揉进去一点干面,让它继续睡觉。

韭菜洗净切碎拌到馅里,包成饺子,蒸十分钟就好,韭菜不宜多蒸。

做到第二锅的时候累了,扭头看电视里,人家那里俊男美女在跳舞,大概是什么比赛,还有评委,你说人家的日子,咋就那么带劲呢,为啥我等就得天天围着锅台转。

算了算了,做也做了,还要念叨,要么就别做,做了就别念叨,是吧?

今天白天还看见一美女,就是底下这张图,她咋那么优雅呢,这种美女,人家不会蒸饺子大家也会觉得理所当然,瞧那小细腰,杜牧老爷子怎么说来着?“楚腰纤细掌中轻”,牛啊。

唉,我还是洗完去吧。

 

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