不知不覺朋友已經去天國一年了，每每想到她是因胰腺癌而過早離開人世，就覺得非常可惜。其實，朋友生前很注重保養，也喜歡做一些鍛煉身體的運動，無奈，還是沒有能抵抗住癌症的侵蝕。我和這個朋友應該算是忘年交，她走的時候才六十多歲。

記得二十世紀90年代，我們剛認識那會，得知她丈夫是由教育部派出的公費生，一個月只有幾百塊錢（$）的生活費，在大學化學系做研究，朋友和孩子則是以探親身份來的。一家三口幾百塊的生活費，房租水電就要去掉一些，可想而知，他們的生活不節儉是不行的。

那時他們的孩子還不到十歲，孩子上學需要錢買書買作業本，因此，他們要勒緊褲帶節約。幾年下來，雖說手上有點積蓄，可他們的生活還是非常的節儉。有一回朋友請我們吃飯，煮了一鍋豬手，看上去非常漂亮，可惜，我們都不吃肥肉，所以基本上沒有碰。

還記得，飯桌上朋友說過喜歡吃豬雜（現在看來是為了省錢），而這些東東在西方超市裡是最便宜的。西人不像中國人那麼愛吃豬雜（指頭、耳、肝、肚、心、肺、舌等）和“啃”骨頭，所以，象魚頭或豬骨頭都相當便宜。以前在我們這裡的幾家超市，三紋魚頭是白送的，後來吃的人多了，也就沒有這等好事情了。

當時我們才二十來歲，正是想吃大魚大肉的時候，特別是我家夫君，一頓飯不見肉，就會大叫的主。我知道，他家以前窮，孩子多，只有吃自家種的大米和蔬菜，沒錢買肉。婆婆辛辛苦苦餵養了幾隻雞鴨，還盼着它們能為家裡換點錢回來，根本捨不得殺來吃。

所以，我們一到國外，手裡有錢了，就敞開肚子吃。什麼好吃，就買什麼吃，做什麼吃。記得，我們倆剛從中國來時，體重都沒有超過50KG，幾年後，我們都胖了不少。說真的，那時根本沒有健康飲食之概念，全在胡吃海喝，好在我們還有些運動。

聽說胰腺癌是因為吃的太油膩（原因之一），真是把我嚇了一大跳，怪怪隆地洞，我們家曾經吃的也很油膩呢。說真的，朋友的死，讓我們迅速改變了飲食習慣。現在，我們吃的非常清淡（少肉），任何菜都是少鹽，少油，少糖，另外還多做運動。

為了鍛煉身體，我家夫君特意去健身中心交了一年的錢，每周都去拉拉手筋腳筋，出一身大汗。為了身體健康，我嚴格把好食品這一關，每星期都有一鍋營養湯，多吃蔬菜和水果，少吃大肉大魚。隨着生活水平的提高，引入健康飲食理念勢在必行。