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首先，祝祖国繁荣昌盛，生日快乐。
中秋即将来临，俺借花献佛（俺鸡手鸭脚的，不会做月饼，买来的月饼），祝大家中秋佳节合家团圆，快快乐乐。
 冰皮月饼
上回说到，妈妈包肉馅粽子，冷藏在冰箱里了，留着等女儿嘴馋时吃。昨天小女要吃，从冰箱里解冻蒸后，是这个样子的：
 妈妈包的粽子
外加一盘冷冻爱心饺子：
 妈妈包的饺子
今天是祖国的生日，也是当地的儿童节。俺请假在家，为儿童们准备点午餐。长期不操炼，俺本来就不出色的厨艺，根本就生锈了。只好借口时间短，做点简单快捷的：洋葱鸡和马来风光。洋葱鸡是俺的拿手好菜，当年读书时，鸡便宜又易煮，煮一锅洋葱鸡，可以吃三天。
洋葱鸡经过俺这个懒人的简化，是这样煮的：
因为简单，当然也要付出一点不花钱的东东：眼泪。
把三四个洋葱切成片后，摆在煮稀饭的锅里，放上切成块的鸡，再根据自己的口味，放适量酱清和黑酱油，就可开火了。开始时，火不要太大，否则会糊锅。大家知道，洋葱一经加热，会赴汤蹈火化成水，大约25分钟，洋葱们都献身了，鸡也煮好了。今天俺很不走运，洋葱们不大合作，弄得锅糊了一大片，鸡块们也不大美色。幸亏孩子们给面子说好吃，俺才没白流了那么多的眼泪。
什么是马来风光？大家猜不到吧。其实就是空心菜，加一种当地的辣椒酱（SambalChilli，就叫三八酱吧)。锅内倒油烧热后放入大蒜和花椒爆香，然后放入空心菜翻炒。当空心菜炒至快熟的时候，放入三八酱，再调入盐和味精炒匀即可即可。当然，可以根据自己的喜好，外加任何可口的东东。据营养大虾们说，空心菜属凉性，所以要加辣椒酱来中和。俺的马来风光不卖相，上网抄来一个（山寨版的）挡一挡，等俺有了卖相的（正版的），再来换上，见谅，别拍砖。
祝大家中秋快乐！
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文章评论 |
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作者：海风阵阵 |
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留言时间：2009-10-03 07:36:16 |
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叶子你好。
盘子是在国货公司买的，共同爱国啊。
你的盘子里盛上你这个妈妈的美食，一样美味！
中秋快乐！ |
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作者：叶子 |
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留言时间：2009-10-02 23:52:21 |
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海风，那程粽子和饺子的盘子和我家的一样啊！只是我那盘里没有妈妈的美食:-(
中秋快乐！ |
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作者：海风阵阵 |
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留言时间：2009-10-02 22:08:04 |
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夏子,你好。
俺的手艺和你的厨艺相比，整个一个地上和天上。啥时相见，向你学两招，改善改善家里的伙食。
若慧姐，
过奖了。俺也想念那些北方特有的月饼。
山哥，漁舟舟， 都好。
节日快乐！ |
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作者：漁舟舟 |
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留言时间：2009-10-02 21:59:47 |
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作者：山哥 |
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留言时间：2009-10-02 20:22:12 |
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作者：若慧 |
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留言时间：2009-10-02 11:44:34 |
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海风妹，厨艺不错嘛！很馋照片上的那种月饼，也想念北方家乡的月饼。祝中秋节快乐！ |
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作者：夏子 |
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留言时间：2009-10-02 09:37:06 |
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海風来晩了！還有吃嗎？月餅、粽子比什么菜都好吃啊!!洋葱鸡不错,俺差不多記住了,下次一定試做一个。覚得在网上談吃的比談什么都好!! |
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作者：海风阵阵 |
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留言时间：2009-10-02 01:28:20 |
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桑妮,你好.
可能多数北方人不熟悉冰皮月饼,我们小时候,只吃烤的月饼.
现在冰皮月饼,可能很多地方可以买到,味道和烤的月饼不同.
栀子,你好.
俺的厨艺只是一般般,只是尽点心意.
祝大家节日愉快! |
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作者：栀子花开 |
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留言时间：2009-10-01 21:16:46 |
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你还真大张旗鼓地摆寿宴啊，让我看着眼馋+口馋。相比之下，俺太懒了，向你学习，争取周末倒腾几个菜，国庆中秋一起过。祝节日愉快！ |
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作者：桑妮 |
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留言时间：2009-10-01 21:01:10 |
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冰皮月饼昨天刚听说，今天在你这就见到了，想象着一定好吃。还有那粽子，羡慕啊。 |
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作者：海风阵阵 |
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留言时间：2009-10-01 18:37:17 |
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欣岸姐你好！
俺也是来这里后才知道冰皮月饼的。不同的颜色来自于不同水果或使用色素，皮是煮熟的糯米粉做的，所以不像烤出的月饼耐久，并一定要储放在冰箱里。冰皮月饼较软，不是每人都爱吃，但色彩很美。
祝节日快乐！ |
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作者：海风阵阵 |
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留言时间：2009-10-01 17:41:15 |
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小熊好。
同喜！
俺用平底的钢精锅，说不定电饭锅也可以，待俺回去试试。不用加水，所以开始用中小火，慢慢把洋葱里的水煮出来。 |
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作者：百草园 |
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留言时间：2009-10-01 17:38:36 |
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海风妹妹，你的月饼新奇啊，俺从来没见过冰皮月饼！
祝你节日快乐！ |
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作者：熊小熊 |
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留言时间：2009-10-01 15:55:51 |
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这可是三重节日三重喜，大餐伺候--海姑娘一家好热闹！
请教海姑娘，这做洋葱鸡还要加水吗？煮稀饭的锅是不是指电饭煲？ |
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作者：海风阵阵 |
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留言时间：2009-10-01 07:14:51 |
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秦韵好。
俺这是吃陈饭，献旧艺，迎新节。大家同乐。
水姐姐，你好。
在你那儿，好好地重温了旧曲，很激动。谢谢。
悠悠，你好。
除了那个马来风光（俺炒过了，失去了绿色，不想现眼）以外，皆是home made原装的.以后一定补上home made原装的马来风光。
祝大家节日快乐。 |
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作者：转悠 |
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留言时间：2009-10-01 05:47:36 |
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海风，祝我中华生日快乐，也祝你家丫丫儿童节快乐。
喜欢那粽子哈，原装原味的。那什么，“抄袭”来的作品不算数哈，呵呵。:)) |
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作者：在水一方 |
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留言时间：2009-10-01 04:21:09 |
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祝祖国60岁生日快乐，祝大家中秋节快乐，祝你家小朋友儿童节快乐！ |
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作者：秦韵 |
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留言时间：2009-10-01 04:19:47 |
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作者：海风阵阵 |
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留言时间：2009-10-01 03:26:53 |
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立青你好！
当从秦韵，叶子和水姐姐那里再次听到《爱我中华》《我爱你，中国》，《今天是你的生日》等歌曲，不禁热泪盈眶，也真正明白了歌词的含义。
祝祖国永远昌盛！ |
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作者：立青 |
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留言时间：2009-10-01 02:52:17 |
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