有一種吃法可以緩解壓力山大

現代社會的高速發展，人們的工作壓力和生活節奏都比傳統社會加快了很多。加上疫情的緊張氣氛、人際關係中的摩擦和衝突，。。。。 如此種種都使現代人的心理壓力增大，又缺少進行反思和心理放鬆的機會，從而導致各種心理問題。

當面臨巨大的壓力時，人們會怎樣做？得以緩解心中的情緒？

一般常見的方式有：運動、參加喜歡的活動、放開胃口吃、外出遊玩、或許還有購物，等等。

最近的發表於《分子精神病學》(Molecular Psychiatry) 的一項新研究論證了有一種吃法，有助於減壓疏導鬱悶與焦慮。

近年來，越來越多的研究表明，飲食可以對精神健康產生巨大影響，健康飲食還能降低多種精神疾病的風險。

此前的研究認為，壓力與行為也與腸道菌群相關。但尚不清楚的是，改變飲食 (並由此改變腸道菌群)，是否會對壓力產生明顯影響。

不過，飲食影響精神健康的機制尚不清晰。有一種解釋是基於腸道菌群與大腦的關聯，也就是腦-腸軸，認為腦-腸軸的存在使得大腦與腸道可以持續進行交流，促進消化、食慾等關鍵身體機能。因此，大腦的情感與認知中心與腸道緊密相連。

在這項研究中，研究團隊招募了45位健康志願者，他們日常的纖維攝入量較低。志願者被分為兩組，在4周時間內採用兩種不同的飲食方案。

其中一半志願者作為實驗組，貫徹精神益生菌 (psychobiotic) 的飲食策略，即在飲食中增加了纖維和發酵食品的比例，還包含以往研究中與精神健康相關的食物。

在實驗開始時和實驗之中，這組志願者需要接受一對一的課程培訓，營養師會告知他們每日飲食需包含6 ~ 8份高益生元纖維的蔬果、5 ~ 8份穀物，以及每日2 ~ 3份發酵食物。

而另一半為對照組，只是採用基於飲食金字塔的通用飲食建議。

四周實驗結束後，相比於對照組，實驗組報告稱感受的壓力下降。說明他們遵循飲食建議的嚴格程度，也與感受的壓力程度直接相關—— 實驗期間攝入精神益生菌越多，壓力下降也越顯著。

有趣的是，兩組參與者的睡眠質量都有所提升，其中實驗組的提升更為明顯。另有多項研究結果顯示，腸道菌群會對睡眠過程產生影響。

精神益生元飲食只對腸道菌群的組成造成輕微的改變，而發酵食物會對腸道菌群產生積極的影響。該研究觀察到這些腸道菌群的特定代謝產物顯著增加。其中一些產物與精神健康相關，這就可以在很大程度上解釋為什麼採用這類飲食的志願者感到壓力得以減輕與緩解。

根據這項研究可知，特定的飲食可以緩解壓力，這類飲食還能針對特定的腸道菌群長期保護精神健康。也就是說，每日多攝入發酵食物和膳食纖維，堅持四周，可以顯著緩解精神壓力。

當然，這項研究也存在局限性，例如樣本量、實驗時長有限，測定手段可能存在偏差，並且只涵蓋了健康人群。

儘管如此，該研究仍提供了令人興奮的證據，表明飲食可以有效減輕精神壓力。或許也可能對壓力相關疾病 (如焦慮、抑鬱) 的患者有輔助食療的意義。

當下次的壓力潮來臨時，大家可以嘗試一下從改變膳食入手-，添加更多的植物纖維與發酵食物，也許能讓你我的感覺輕鬆一些，便於得到進一步舒緩。