1 大蒜(胃癌)　大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，而这是胃癌

非常重要的诱因。而经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃

洋葱的人也要低。

2 蘑菇(肝癌)　含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，

使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋

巴瘤、肠癌等在内的多种癌症.

3 菜花(胰腺癌)　这可能与食物中含有的天然叶酸有关。同时，由于

萝卜中含有芥子油，它和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、

增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现，萝卜因此也有助于

抵抗胰腺癌。

4 菠菜(肺癌)　菠菜中含有多种抗氧化物，有助于预防自由基损伤造成

的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的几率至少降低一半。

5 茭白(肠癌)　茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快

其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，

促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。

6 海带(乳腺癌) 海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量

元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带

有助于预防乳腺癌。

7芦笋(皮肤癌)　芦笋是近年风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的

维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。