我雖不是吃遍山珍海味的所謂美食家，更不是饕餮級的資深吃貨。但是在近六十年前的某天，卻曾美滋滋地吃過一次色、香、味、形俱佳的正宗濰縣「三鮮鍋」，至今回味無窮，令人難以忘懷。

濰縣「朝天鍋」聞名遐邇，但是瞭解「三鮮鍋」的人卻不很多。

那是在剛剛實行公私合營的一九五六年，我參加完全市慶祝「五一」國際勞動節大會後，回到東關李家街合併後的新廠（公私合營大華織布廠）時已近中午。走到伙房附近，陣陣濃郁醇厚的香氣撲鼻而來。原來是炊事員于師傅已按照廠辦安排，把當天中午改善生活的飯菜準備好了，其中有一道是他多年前在一家酒樓做廚師時最拿手的濰縣名吃「三鮮鍋」。那天為慶祝「五一」節犒賞大家，他特地露了一手，剛才走在伙房外頭聞到的那陣陣濃香，正是從尚未出鍋的這道菜中飄逸而來。

走進伙房，看到爐灶上熱氣騰騰的大鍋中，油亮通紅的湯汁裡，上面飄浮著少許碧綠的韭菜段，下面有紅彤彤的馬蹄形蘿蔔塊、肥瘦相間的五花肉塊和鮮嫩透亮的大蝦段，「三鮮」匯聚一鍋，隨著湯汁的沸騰而游移竄動，甚是讓人垂涎。

于師傅拿起勺子一碗碗地往裡舀著，等待吃飯的人們爭先恐後地一碗碗端走，人人都想先吃為快。

做為兼職團支部書記的我，多少有些自覺性，排在了後邊，于師傅把最後一碗舀給了我。

濰縣民間有句俗話說：「末了，吃個甜棗！」我碗中的菜不比任何一碗質量差、數量少，今天的甜棗就是我的了！

端過碗來，我迫不及待地配著饅頭大快朵頤起來，邊吃還邊自言自語地品評著：「真香，真香啊！」(上)