在吃過一份豐盛的早餐後,你不明白為什麼一個小時後就感到飢餓。毫無疑問你選擇了錯誤的食物,及那些看似有飽腹感實則容易引起飢餓感的食物。法國《費加羅報》給出營養師的解釋,並揭秘易產生飢餓感的7種食物。
許多食物是天然的食慾抑製劑,如食物中的高蛋白質就能提供飽腹感。相應的,就會有易產生飢餓感的食物。那麼,這類食物是如何做到讓人體在短時間有了飽腹感而又迅速感覺飢餓的呢?食物在體內分解時,使血糖指數迅速增高,接着又迅速回落,血糖的下降使得身體產生飢餓感,因而需要再次進食。營養師羅列常見的易引起飢餓感的食物。
壽司。你是否發現在訂購壽司時,通常需要至少兩個托盤的分量才足夠?壽司主要是由白米和醋做成,其在人體內分解後可造成很高的血糖指數。對於日本料理愛好者而言,在吃壽司的同時可以搭配富含高蛋白質的味噌湯和生魚片,從而提高飽腹感。
果汁。不少人喜歡喝用新鮮水果榨出來的100%純果汁,認為營養健康。然而,果汁里含有高濃度的果糖,同樣會短時間增高血糖。沒有咀嚼水果果肉的過程,也是減少飽腹感的原因。
酒。在喝了幾杯酒之後,我們就有要進食的想法。原因很簡單,喝酒會減少體內的糖原,體內會出現自動分解糖從而血糖增高,再在短時間內迅速下降導致出現飢餓感。
工業加工穀物。穀物在進行工業加工過程中需要經過高溫處理,同時其營養價值會有所下降。此外,穀物食品同時伴有牛奶或巧克力等含高糖分的配料,同樣會導致體內血糖增高。
漢堡。漢堡里的麵包和肉蛋白部分需要較長一段時間才能被胃部消化,因而漢堡往往用高糖分的甜醬汁做配料以及搭配一份甜點,目的是為了在短時間內營造飽腹感。因而,在吃漢堡時,避免吃大量的甜醬以及多吃蔬菜。
馬鈴薯。用於炸薯條的馬鈴薯,其含糖量高達70%。通常在進食馬鈴薯不久過後,身體便有了再次進食的強烈欲望。
白麵包。你是否每天早上都吃4片白麵包吐司?這就是你在吃過早餐後一個小時便有再吃一份早餐欲望的主要原因。白麵包是由精製麵粉製成,其含糖量很高。因而,可以選擇含高纖維的黑麥或全麥麵包以及麩皮麵包。
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