昨晚一个朋友搞到两只约8，9磅一只的野生大甲鱼，约我们一道前去品尝。下班后我又约了个朋友，带了瓶红酒就匆匆忙忙地赶了过去。哈哈，好大一盆甲鱼，端上来后，摆在那里热气腾腾，香喷喷的，好不诱人。记得我还是很小的时候吃过一次，是人工喂养的。那时妈妈把它端上来，我只是好奇的动了下筷子，不觉得怎么好吃，也不觉得难吃，但心里一想起王八的样子就很别扭。最后还是让母亲送给隔壁的郭叔叔吃了。 不一会就上了一桌子的菜，大家互相介绍了一番，就都不客气的边吃边聊了起来，酒过三巡，大家不知不觉就聊到了国内作假的事情。有位朋友还特意说，在美国也深受其害，上周他们几个人喝了几瓶从中国城买的低度茅台酒，第二天，每个人都出现了很强烈的反应，主要的现象是头像要炸裂一样的疼痛。由此这个朋友断言，茅台酒没有真的，即便是卖到海外市场上的，也都是假的。关于真假我无从考察，但老江湖们的话我还是信的，因为他们喝酒的数量比我知道的酒名还多，老毛说过，实践出真知嘛。 一个刚从国内回来的朋友还和我们分享了一件很新鲜的事。他在美国准备养牛，当牧民了。他这次回美就是要考察饲料和种牛的事情，然后想办法引进到中国去。我有些不解的问他: "中国连草料都要进口了吗?" " 中国的土地贫瘠，草料根本没有什么营养。一般吃中国草料的奶牛，日平均产奶量只有15斤，并且蛋白质含量很少，而吃国外饲料的同样奶牛就能产一倍还多。" 停了一下，看我们大家都聚精会神的看着他，就接着说: "你们还不知道吧，美国南方的草料好，但奶牛却是我们中部的好。种牛还得从我们这里挑选。" 真没有想到这里还有这么多学问呢，真是行行出状元。国内为了避免毒牛奶事件和一系列相关问题继续发生，引起民生问题，所以把奶农的牛集中起来，建立国资奶厂，由国家投资集体饲养，以此来防止奶农往奶中掺水，厂家添加化学原料等现象的发生和带给人们生活和身体健康的危害。 现在有人在网上就兴起了拒绝喝牛奶的浪潮，过去人们为了健康希望能多喝牛奶，现在同样是为了健康人们却拒绝喝奶，真是莫大的讽刺。 在美国，牛奶可以算一大类重要饮料。和所有的食品一样，牛奶及制品的安全，在美国是受到严格的检验的。美国食品与药物管理局（FDA），制定了非常严格的检验标准。如果消费者发现问题，随时可以报告FDA。FDA会马上进行调查，如果属实会发出通告，厂家必须收回产品并赔偿道歉，如果出现人命，厂家就可能面临巨额赔款甚至倒闭。所以，总体来说，在美国喝牛奶是安全的。当然也出现过牛奶中毒事件，但都是极个别的现象。在美国，食品安全虽然有些个案爆出，但政府监管很严格，法规制定较完善，企业能自我约束，舆论监督行之有效，所以总体来说，喝牛奶是安全的。中国在这方面，则还有很长的路要走。
国内还有什么不是假的呢? 告诉你们在国内的亲人不要喝牛奶！ 回到家后，我上网找了篇文章，是国内一个从奶牛场离职的人写的博客: 我不想再忍了，我所知道的奶业内幕！——一个奶业工人的良心话
我所学的专业是乳品工艺，刚毕业曾在某国内老大级乳业集团工作。职位——收奶员。
之前的三鹿事件，沸沸扬扬。其实在我看来，没什么奇怪的，事情总是要被揭穿的，只不过是时间问题，以及是哪一家企业成为那个撞上枪口的倒霉蛋。三聚氰胺——冰山的一角。也许这个事件就要告下一个段落，也许仅仅是个序幕的开始……
离职的员工到处去说原来公司的“坏话”，这个员工一定个没有道德的人。曾经我也是这么认为的，可最近我的想法变了，一个知道内情而不去告诉别人，眼看着别人吃亏上当的人，那才是个彻底道德败坏的人。
离职后，我没喝过一滴奶！
我先讲一下，收奶的过程。奶农的牛奶由当地附近村镇的奶站化验收集，按品质高低，分等级付给奶农钱。品质的指标不外乎PH值，蛋白质，干物质这几项。然后由奶站（当然了奶站是私人老板的）用罐装车混装后运到工厂，然后由工厂取样化验，测算指标同样按品质高低，分等级付给奶站钱。
不知道大家看没看出来，想没想到这种操作模式会出现什么问题？
有人说了，不是“天然牧场”“工业化收集吗”？
有，的确有。但是我只能说：兄弟，你很傻，很天真！
奶农想多赚钱怎么办呢？简单啊，掺水啊。那掺水指标降低就卖不上好价了怎么办？简单啊掺****啊。奶站想多赚钱怎么办呢？简单啊……。奶站的奶，是从各个散户收来混装到罐车的，有一家的突然变质了，怎么办啊，全车都倒了吗？几十吨一罐的奶，蛋白质低了怎么办？干物质低了怎么办？PH值低了怎么办？有的牛病了，用过抗生素怎么办？有的牛用了催奶激素怎么办？
话说回来了，奶农那点小伎俩能瞒奶站吗？奶站那点小九九能瞒工厂吗？如果我说，奶站不知情，工厂不知情。都是“不法奶农”干的坏事，全国人要把矛头指向他们批判。那我可就真的，很傻，很天真。
我们从来不拒收奶，因为我们知道，一件东西是要充分利用的，这样才能取得最大的价值，获得最大的利润。我们分罐储。最好的奶，供到车间做酸奶（发酵型酸奶或搅拌型酸奶），因为不是好奶做不出来。其次，做纯牛奶，高钙奶之类的。再差的奶做花色奶即花生奶，早餐奶等。还有那些发酸的奶怎么办呢，当然不能倒了，做酸性乳饮料，就是广告狂哄乱的，女人小孩都喝的***。这是本公司最大的利润所在，一盒奶的成本，还没有哪个包装盒值钱。还有那种臭的熏人的奶怎么办呢，简单，做冰激凌味道最好。还有那些又臭成粘稠状的怎么办呢，做奶粉。当然这叫工业粉，它有它的用途，不是装袋子就上市场的。
我们有全球最大最先进的立体式仓库，媒体都赞扬过。可是，你就没想想：这快速消费品，生产出来，就要卖的，搞那么大仓库什么用？酸性乳饮料越存放，味道越好。
那有人问了：生产日期怎么办？
简单啊，提前一个月！你也许不信吧，因为，在你心中，那是小黑工厂做的事。
那又有人问了：市场上卖的岂不是过期奶？
我就这么告诉你吧：你手中那盒奶，就是过期一周了，你喝也没问题。因为，你所买的奶，是UHT超高灭菌液态奶。
关于UHT超高灭乳，到底有没有营养，我不想再说了。因为，这个涉及到某人在某年为中国提出的一个口号，我们正向这个口号迈进，别管你喝的是什么奶，反正是牛奶。
有个广告，中国某企业已经是这种超高灭菌乳全球产销量第一，难道是那些乳业发达国家真的比不上我们了吗？
其实，是人家不生产这种乳品了。这笑话有点冷，是吧？！
那有人说了，我们以后喝高端奶吧，广告都说想过有品位的生活就喝那种奶。
是啊，那奶是贵啊，贵的东西就好啊，那奶蛋白质高啊？高，实在是高！这一点，澳大利亚人都服我们啊。
我就不相信地球上的奶牛，能挤出那么高蛋白质的奶……
此言一出，某些专家就会来“辟谣”又得列出一套数据理论，来“引导”大家。
是啊，我嘴没人家的大，钱更没人家拿的多……
还有很多关键的还是不说为好，知道了对大家谁都不好。生活是美好的。
真实案例看三鹿奶粉背后的KB的行业潜规则
之前的沸沸扬扬的三鹿奶粉事件，作为一个可能的知情者和懂点化学的人，我也来谈谈我的观点：
1、媒体也好，厂家也好，国家质量监督也好，还是在忽悠大家。
为什么我敢这么说？
因为，三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶中，三聚氰氨的市场售价并不低，奶农不可能不计成本的提高浓度；
其次，三聚氰氨水溶性较差，要想完全溶于牛奶，比较麻烦。
那为什么媒体，厂家，国*家质量监督要异口同声的说是不法之徒加入了三聚氰氨，其实，就是为为了掩盖一个更可怕的问题：那就是加入的其他毒性更大的东西！说穿了，就是尿素！尿素，作为一种便宜的农家化肥，真是经济实惠的“好添加剂”。
2、为什么要加尿素？
因为各乳品公司收购鲜奶，测试的标准主要是奶的蛋白质含量，说穿了就是氮的含量。尿素作为一种最普遍的氮肥，由于它独特的分子结构，记得好象是两个氮分子配个什么我忘了，氮的含量当然高了，混入奶中，提高氮浓度，价格自然也卖得高了；
3、尿素怎么转化为三聚氰氨的
很简单，奶粉的生产过程就是将鲜奶放在封闭的环境高环境下，然后采取喷雾的方式直接转化成粉状就成了奶粉，而尿素在高下会产生变化，生成三聚氰氨，OK，有毒的奶粉就这样生成了。
最后，我再谈谈我怎么知道这些内幕的。
前几年，是2001年还是2002年，我记不太清楚了，在办理一件带B性质的案件时，他们主要罪状之一，就是把持我市某区的牛奶收购市场，长期以次充好，我们在办案中就了解到，他们在牛奶中加入尿素、少量食用油，然后加大量水（良心好的加自来水，不好的就直接加池塘或者田里的水），最后，用专用的搅拌机进行搅拌，一批蛋白质浓度高的“鲜奶”诞生了！
但最后几个犯罪分子都翻供，说他们这种做法是普遍的，并不是他们发明的。后来，我们专门去天友了解，确实如此，他们对牛奶收购中出现的这些问题，根本没有比较有效的检测措施，或者是因为收购站点太多，没有精力和金钱来负担这么大的检测开销。所以，对广大奶农的行为基本采取的是默认的态度。
而且，据在天友的了解，这种现象，在全国的乳制品行业是普遍的，只要存在向奶农收购牛奶，就普遍存在此类现象，所以，三鹿事件的发生，就是必然的。
而且，这次三鹿出了事，全国其他所有奶制品企业都保持沉默，没有一家跳出来指责，什么原因？
大家看了我的帖，应该心里有数了吧！
最后，弱弱的问大家一句，这样的牛奶，你们敢喝吗?
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