舒暢：老年健康系列(17):推薦幾種抗癌的食物

我們經常聽說「癌細胞殺不完」，其中一個原因就是癌症幹細胞（Cancer Stem Cells, CSCs）極具頑強生命力，不但能引起癌症復發，還能對化療與放療產生抵抗。但好消息是，越來越多研究發現，某些天然食物中的活性成分，具有針對癌症幹細胞的殺傷力，而且這些食物就在我們的日常飲食之中。 以下是幾種經研究證實，能殺死癌症幹細胞、激活免疫系統的抗癌食物： 

紅薯 富含花青素（Anthocyanins），美國賓州州立大學（Penn State）研究顯示，它能有效抑制結腸癌幹細胞的生長，延緩腫瘤發展。 👉 參考文獻：Journal of Nutritional Biochemistry, 2016. 🔸

綠茶含有豐富的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），可干擾癌症幹細胞的訊號通路，尤其對乳腺癌和前列腺癌有明顯效果。 👉 參考文獻：Carcinogenesis, 2012. 

咖啡含有抗氧化物如綠原酸（chlorogenic acid），具有抗突變及促凋亡作用。每日適量攝取咖啡與較低的癌症風險呈顯著相關。 👉 參考文獻：International Journal of Cancer, 2015. 

西蘭花苗（Broccoli Sprouts）3-4日齡的西蘭花幼苗中含有超高濃度的蘿蔔硫素（sulforaphane），被證實可選擇性殺死癌症幹細胞，同時刺激自然殺手細胞（NK細胞）活性。 👉 參考文獻：Clinical Cancer Research, 2010. 

藍莓含有多酚與花青素，可促進免疫系統功能，同時抑制腫瘤血管生成。研究指出，藍莓萃取物能有效降低多種癌細胞活性，包括乳癌與大腸癌。 👉 參考文獻：Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2006. 

核桃與其他堅果（Tree Nuts）富含Omega-3脂肪酸、多酚與植物固醇，具有抗炎與抗癌效應。哈佛公共衛生學院的研究發現，經常食用堅果與癌症死亡率降低相關。 👉 參考文獻：New England Journal of Medicine, 2013. 

辣椒（Chili Peppers） 辣椒素（Capsaicin）可促使癌細胞產生程序性死亡（apoptosis），也具有抑制癌症幹細胞的潛力，但需注意攝取量，避免胃部刺激。 👉 參考文獻：Anticancer Research, 2006. 

蟑螂抗癌的食物遠不止這些如果多次以上的這些健康的食物，遠離高糖與加工食品、多運動與充足睡眠，同樣是抗癌的重要基礎。