巴西的菜肴受葡萄牙人和非洲后裔的影响很大，主食是米、黑豆和树薯粉，搭配牛、鸡或鱼肉。巴西菜里口味特殊的还有巴伊亚菜。仅从其中的\"dente\"棕榈油和椰奶,就不难发现它受非洲的影响。巴伊亚人喜欢吃辣椒,许多菜里都采用花生、腰果、虾米为配料。巴伊亚最著名的菜有：Vatapa(用鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶、dende油、佐料和面包熬成的浓汤)；moqueca(用鲜鱼、鲜虾、螃蟹或什锦海鲜加dende油、椰奶酱熬煮而成)；xinxim de galnha(鸡丁加dende油、虾米和花生快炒而成)；caruru(鲜虾加秋葵荚与dende油拌抄而成)；bobo de Camarao(作料是树薯泥、鲜虾、dende油和椰奶)；acaraje(一种小薄饼,用dende油炸过的花生加入Vatapa、虾米和红辣而成)。。。

在巴西吃饭，你会发现，桌上常常会有一小罐橄榄油做调味品，而这橄榄油就像中国饭桌上的辣椒酱一样，是随时可用的调味品。我用手指蘸那橄榄油悄悄地尝了尝，好像很香，常常会见到就餐的巴西人给自己面前的米饭和面包上撒一点这橄榄油来增加食欲。巴西人喜欢的甜点是用芒果，椰子，菠萝等水果制成的夏季点心。

说到饮食,自然少不了喝的，巴西人的社交活动里离不开酒。天气热时,人们常常会点一杯冰凉的啤酒来解暑，街上你可见到各种各样的酒吧和各种各样的美酒。还有一些人爱喝马黛茶, 不含酒精的饮料当属新鲜水果汁为最佳，街上有很多这种用新鲜水果榨汁的饮料店。当然，海边、街旁，还有那随处可见的卖鲜椰汁的小摊。

巴西素称“咖啡王国”,是世界上最大的咖啡消费国之一,喝咖啡也就成了人们的习惯。美餐过后，巴西人往往会饮一杯咖啡。说起来，巴西还是世界上最大的咖啡生产国，出产的咖啡多属于大众口味的平价咖啡。我注意了一下，巴西人喝咖啡的方式和美国、欧洲都不太相同。他们是用一种很小的咖啡杯喝很浓的咖啡，而且讲究要喝非常热的咖啡，咖啡里加很多的糖。巴西人除了早晨喝咖啡时加牛奶外，一天的其它时间都喝不加奶的黑咖啡。在巴西的餐馆和旅馆里，到处都飘着咖啡的香味。

巴西的餐馆不仅仅是吃饭的场所，还是公众的娱乐场所。很多的餐馆都有悬挂在墙上的大屏幕电视，大多数时候那电视中都在转播着当地的足球赛。碰到重要的足球赛事，大家一边吃饭，一边看球，那欢呼声、赞叹声，真是此起彼伏，热闹非凡。

很多餐馆还有音乐家在现场弹奏吉他及唱歌，餐馆的窗外也经常有街头歌手的热情演唱。演唱的最多的是充满浪漫情调的巴萨诺瓦（Bossa Nova）音乐。说起来Bossa Nova创始于50年代末期的里约，当时在里约南部住着许多年轻中产阶级，他们因为听腻了桑巴歌曲，于是试图去寻找符合他们自己感性的新音乐。生于巴西东北部的乔安.吉巴托便是他们中的一位。他希望通过吉他的方式去表现桑巴歌曲的旋律，没想到创造出了以巴西吉他violao为特征的Batida，以哼唱的方式唱出。这便是以后被命名为Bossa Nova（意译：崭新形式）的新音乐类型。后来，乔安与作曲家安东尼奥.卡洛斯、作词家菲尼西乌斯.迪等人相遇，创作出许多的经典曲目，他们三人因此被称为“巴萨三圣”。他们创作的音乐俘获了许多年轻人的心，在50，60年代的全球范围内掀起一阵巴萨诺瓦狂潮。

由三人创作的“伊帕内马的姑娘” （Girl from Ipanema ） 于1964年在全美成为畅销曲。此后这首歌俨然成为Bossa Nova的代名词，广为世人所知，先是在北美，欧洲，然后是日本，成为了咖啡店不可或缺的背景音乐。关于这首歌曲的诞生还有一个动人的故事。相传巴西的作曲家Antonio Carlos Jobim与Vinicius de Moraes两人经常在Ipanema海滩附近的Veloso露天酒吧饮酒作乐。两人不约而同的看见一位青春活泼，全身古铜色皮肤的女孩，摇曵生姿轻摆过他们眼前，然后消失在海滩的人群之中。在灵感触发之下，他们便谱成了这首红遍全球的“Garota de Ipanema”。有趣的是那家餐馆后来以这首名曲为店名，吸引了成千上万的观光客来一探究竟。而故事的女主角Heloisa Eneida Pinto的女儿如今也亭亭玉立，宛如当年她自己的婆娑风采。另外，为了纪念作词者，Vinicius de Moraes的名字被引用为比邻酒吧旁边的路名，一时亦传为美谈。在里约时，我们也慕名拜访了这家餐馆，看着墙上那当年的新闻报道和图片，听着Girl from Ipanema这罗曼蒂克的音乐，真是让人浮想联翩，不由地陶醉在这音乐美食中。

Bossa Nova至今已经过了50年的洗礼，巴西当地，几乎所有类型的音乐都继承着它的柔美风格。说起来，Bossa Nova能跨越时代与国境受到大家如此接受的原因，或许是因为在Bossa Nova里我们可以看见并感受得到“丰富的自然”所发出来的美感吧。世上所有音乐中，能让全世界的人普遍拥有诗情画意感觉的，恐怕首推Bossa Nova了。而巴西人，用他们的阳光、沙滩、美食、美女，和Bossa Nova吸引着全世界的游客，让游客们陶醉在那世外桃源般的诗情画意中。

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