蓝莓紫米糕
记得在不少地方都看过紫米糕的做法。最初我是在一本介绍月子饭的台湾出版的书上看到做法的，当时觉得这个不错啊，挺适合没有人照顾的情况下自己给自己补一补的呢。因为做法简单，材料也简单。后来在一些聚会中带过，反响还不错。
搬家前，因为冰箱里还有一袋冰冻的蓝莓需要消灭掉，所以就让我一骨脑全部扔进了锅里。不想竟然得到了从未有过的好评，说是比以前带的紫米糕更好吃了。心中很疑惑，想着是不是朋友们看我要搬走了，尽捡好听的话说啊？
搬到芝加哥，在两次聚会上又带了这款蓝莓紫米糕去，结果是开始有人问我要菜谱了。这也太不可思议了，我从来都不觉得自己会做个啥啊？但是朋友要得很迫切，只好硬着头皮写一个发过去。今天又有人跟我要这个菜谱了，看来还是发上来，让想做的人直接到这里来找吧。每次做出来电饭煲4cup的量，全部被消灭光。
材料： 紫糯米（也有人叫黑糯米，形状细长，紫皮深浅不均匀，有的米粒表面呈黑色，有的呈褐色，有的呈白色，韩国店有名称为wild sweet rice的,中国店也有），白糯米（韩国店和中国店都有，形状圆圆胖胖的，sweet rice），棕糖（也有人叫黄糖，brown sagur），冰冻蓝莓（美国店有，野生的个头小，非野生的个头大，均可，个头大的出锅后效果好），（苟杞子、大枣、桂圆可有可无） 步骤： 1．紫糯米2 cup,白糯米1 cup(或者两种米各1.5 cup)，洗净水泡3－4小时（泡一个晚上更好），或者放入电饭煲保温档半小时，之后加水到电饭煲4cup档蒸饭（老虎TIGER牌电饭煲最好）；
2．跳档后保温半小时，再放入1 cup棕糖（量可增减，依个人甜度喜好），一袋冰冻蓝莓（也可以3/4袋），搅拌均匀，表面再放上苟杞子少许装饰（喜欢的放多些一同拌入，也可拌入大枣或桂圆之类的若干），重新进入蒸饭档蒸饭；
3．再跳档后继续保温半小时，出锅，装个漂亮点的容器就OK了。
这是今天给小宝留出来的一小份啊，他在聚会上哭着喊着要给他明天留一点：）应该开锅就照才漂亮，这都从早晨到半夜了，色彩不是最好的时候了。不过，香还是一样的香：）我觉得类似百草的TRIFLE形状呢：）就是一锅搅啊：）从来也不觉得这是个什么拿得出手的东东，但男女老少都爱吃，真的是不能理解啊。本人觉得这东东跟白米饭类似，明显会升糖，除了米还是米，加的东西都有甜味儿，所以，建议不要贪吃。 
|
