面，本不是上海的特產，但是，在上海，就是有一種海納百川的心情，汲取他人所長，加入自己的口味，做出一道道膾炙人口的好面。这20家上海必吃的好面，各有特色，絕對值得您一家家吃過來,吃不过来可以找一家品尝一下 。

第一家：阿娘面【阿娘面館招牌黃魚面（上海灘面第一塊牌子！）】 
        地址: 盧灣區思南路36號(近南昌路)。      
        營業時間: 早市7：00-9：30 午市11：00-14：00 夜市17：00-19：45。     
        公交信息: 42路、146路、167路、911路、911；區間车926路、986路、986路區間到淮海中路思南路站下
       美食简介：阿娘面，是正宗上海灘“面”的第一塊牌子，哪怕阿娘走掉了，這碗面，還是活在很多人心中。阿娘孫子從國外回來，老店新開，雖還是有些簡陋，但干淨整潔，讓人舒心許多。黃魚面依然是招牌，黃魚處理的非常好，一點都不腥，肉頭也非常嫩，刺也挑的蠻干淨﹔搭配咸菜，甜甜的，很合上海人口味。   
       招牌必點面：黃魚面+咸菜卤。

第二家：老地方面館【老地方招牌炸豬排（“泰康黃牌”辣醬油+炸豬排）】     
       地址: 徐匯區襄陽南路233號(近復興中路)      
      電話: 021-64710556      
      公交信息: 軌道交通一號線陝西南路站
      美食简介：開了十五年的老店，真的是老地方了。 面品種很多，其中最好吃的就是炸豬排了，面拖炸豬排，顏色金黃，上面澆著“泰康黃牌”辣醬油。一口下去，香，酥，嫩！真的是叫招牌必點的。只是店堂太小、位子太少，每次中午去都要排隊。    
      招牌必點面：辣椒面+炸豬排

第三家：祥和面館【祥和面館招牌辣肉面（長寧區第一辣肉面）】    

      地址: 長寧區定西路1235弄1號(近安化路)        
      電話: 021-62127097       
      公交信息: 939安化路終點站 96路 73路
      美食简介：長寧區第一面館，門面不大，生意火爆。辣肉面最為出名，辣肉一粒粒的，量又大，味道又香，辣味適中，光是看看，就很有食欲﹔再配上一碗筋道的面條，淋上純正的牛肉湯，飄幾片香菜葉子，這才叫真正好吃的辣肉面。      
      招牌必點面：辣肉面

第四家：大眼面館(魯班路店) 別名：香葛麗 【大眼面館招牌大腸面（盧灣區四大面館之一）】     

       地址: 盧灣區魯班路105號(近麗園路)       

       電話: 021-63044186 
       美食简介：小店名“大眼”，門面上挂一大紅幅“特聘香葛麗面點師主理”。香葛麗三個字比較突出。小店特色大腸面，火候剛好，有點彈, 有點脆，對男生而言，缺點肥腴，對女生而言，卻是剛剛好，面條用的是一般切面，湯頭亦是一般清湯，但是拌進了大腸的醬湯，鮮味就出來了，熱熱乎乎一頓，讓人非常滿意。      

       招牌必點面：大腸面

第五家：永興面館 別名：胖阿婆面館【味香齋招牌麻醬面+燜蹄（南京路旁邊最好吃的鴨腿面）】
      地址: 黃浦區廣西北路452號(近寧波路）
      美食攻略：南京路附近的小店，簡陋，卻不失人氣。招牌的鴨腿面很贊，鴨腿燒出了醬鴨的味道，酥酥嫩嫩的。一個大葷澆頭配上一些素交，清爽、可口。吃罷面，湯頭也是可以喝的，甜甜的，讓人很滿意。 

      招牌必點面：鴨腿面+素交

第六家：味香齋【麻醬面+燜蹄+小牛湯，經典！】      
    地址: 盧灣區雁蕩路14號(近淮海中路)      
    電話: 021-53839032      公交信息: 911、945、920、926 地鐵1號線黃陂南路站1號口下
    美食简介：招牌麻醬面不需多說，醬濃稠得拌起來都費勁，面條吃起來很香滑，醬香配上點辣油，更加有風味。麻醬面+燜蹄+小牛湯，是小店標准配置，將冰凍的燜蹄放到滾燙的小牛湯中，不僅化開冰霜，讓小牛湯也更好吃，燜蹄也有了牛肉的潤色，更加香，味道很經典。但環境较差。
    招牌必點面：麻醬面+燜蹄+小牛湯

第七家：大腸面【上海第一大腸面】      
    地址: 盧灣區復興中路59號(吉安路東台路間)       
    電話: 021-63744249      
    營業時間: 早上9點到下午4點半，晚上6點到賣完(一般8點左右賣完）      
    公交信息: 24、17、864、地鐵8號線，10號線老西門站，782，23
    美食简介：敢把“大腸”這樣的“下水貨”當店名的上海僅此一家，大腸特色酥、糯、香、有嚼頭。做香糯的大腸不難，但是做能嚼10多口的大腸，上海除了這家，很難再找出第二家了！      
    招牌必點面：大腸面+烤麩+辣肉   

第八家：鴻瑞興(徐匯店)【鴻瑞興招牌燜蹄面（好面、好湯、好燜肉）】      
       地址: 徐匯區中山南二路1500號東亞大廈1-3樓(上海體育場邉訂T之家內)
       電話: 021-64275177 64280079      
       營業時間: 6;00---21;30      
       公交信息: 地鐵1號線、3號線 927路 92路 旅游集散中心 
       美食简介：鴻瑞興是有很多東西吃的，樓上炒菜，樓下點心，還有熟菜，當然，既然說到面，就是一樓了。鴻瑞興的面，最出名的就是燜肉面了，面上來，把小碟中的燜肉掩埋於面下，先喝口紅湯，是高湯，再吃口細面。兩、三分鐘后，把燜肉撈上來，橫的咬下去，有一點點煙熏的感覺。肥瘦相間，再映衬著那點皮，極妙。
       招牌必點面：燜肉面      

第九家：寶泰面館【寶泰面館招牌鱔絲面（素雞+現炒，絕配！）】
       地址: 盧灣區瞿溪路1072弄1號(近魯班路)
       營業時間: 24小時營業      
       公交信息: 地鐵4號線3號出口 
      美食简介：有點年頭的面館，店裡飄出的香味老遠都聞得到。他們家的鱔絲面，超大的碗，紅湯為底，倒進現炒的鱔絲，再加塊素雞，甜甜鮮鮮的，味道真的叫嗲。不過，小店價格有點“貴”，環境和服務也不敢恭維，吃的人還是“特別多”。
      招牌必點面：鱔絲面+素雞

第十家：雲曦小吃【雲曦小吃招牌腐乳肉面（腐乳肉+鴨腿+糖醋小排，味道不要太嗲哦）】    
    地址: 靜安區山海關路296號(近成都北路)      
    電話: 021-62536361       
    營業時間: 早上5點-下午2點
    美食简介：標准的夫妻老婆店，老頭門口收錢，老太在后廚配面，每天限量燒一定的澆頭，賣完即止。小店的招牌，理論上應該是燜肉、燜蹄，但是，自從老板開始燒腐乳肉后，招牌變成腐乳肉面了，腐乳肉燉得非常非常入味，每次問阿姨秘方是啥，阿姨都笑笑不肯說活，看來是有秘方，叫碗干挑面，拌點甜甜的腐肉醬汁，咬一口帶軟骨的腐乳肉（瘦肉帶骨需提前預定，11點半后定，肯定都是肥肉了），真的叫外婆燒出來的味道，香！
    特色澆頭：禮拜一，鴨腿，禮拜二，腐乳肉，禮拜三，糖醋小排，禮拜四，腐乳肉，禮拜五，百葉結燒肉。      
    招牌必點面：腐乳肉面、醬鴨腿面

第十一家、張續昌老頭面館 別名：老頭面館【張續昌老頭面館招牌紅燒羊肉面（拌面+羊雜湯，上海居然還有這麼好吃的清真面）】      
    地址: 黃浦區侯家路186號(近方?中路上海老街)      
    電話: 021-63735404      
    營業時間: 24小時      
    公交信息: 66路、980路、929，969路(等)復興中路站下，上海老街內
    美食简介：店是很老的店了，以至於服務員、收銀員都是爺爺奶奶級的人物了。店裡招牌即是羊肉，紅燒的、白切的，均是一等一的選料，一等一的口味，點碗拌面，加碗羊雜湯，香是香的來，除了香，料也非常足，肚、羊肺、羊腸、羊心、羊頭肉，一堆東西，用上海話說：真的是親娘的做法了，這料足的。      
    招牌必點面：紅燒羊肉面、羊雜湯

第十二家：家有好面(雲南中路店) 別名：滬味傳面館【家有好面招牌野生黃魚煨面（人民廣場最好吃的面）】
    地址: 黃浦區雲南中路43號(近北海路)      
    電話: 021-63229611 63229622      
    營業時間: 10:00-22:00     
    公交信息:  980 123 926
    美食简介：家有好面，名不虛傳。開在雲南路北海路的拐角，地方雖然難找，但是每天仍然桌桌爆滿，究其原因，就是味道好。鴨腿面、黃魚面等都很贊，老火燉出的鴨湯，配上一整隻鴨腿，嗲的來不得了。吃好面，還可以點塊冰糕，也是特色，很有老上海味道，或許這就是喜歡上海的理由。      
    招牌必點面：老火鴨腿煨面、野生黃魚煨面

第十三家：敦煌樓蘭州清真牛肉拉面【上海最正宗的蘭州拉面】          地址: 普陀區中山北路2212號1-4樓(近鎮坪路)      
    電話: 021-52904792
    美食简介：上海有無數的蘭州拉面，但對不的起“正宗”二字的，僅此一家。面上來，“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，翻譯下就是：牛肉湯色清﹔蘿卜片潔白﹔辣椒油鮮紅﹔香菜、蒜苗翠綠﹔面條則柔滑，白裡透黃。能做到這樣的5條標准，上海恐怕也僅此一家了。      
    招牌必點面：牛肉面

第十四家：瑩樓館(臨汾路店)【瑩樓館鱔絲面（現炒澆頭，愜意）】        地址: 閘北區臨汾路691號(近嶺南路)      
    電話: 021-56796763      
    公交信息: 206、46、850、845
    美食简介：六層老公房底樓三室戶改造而成的面館，歷時久遠，每天中午，擠的滿滿當當，生意太好。店裡招牌就是現炒澆頭，現炒的就是好吃，下肚感覺“愜意”，店裡配面的湯水是正宗吊出的高湯，很鮮，可能應為生意實在太好，面下的有點脹，小瑕疵。      
    招牌必點面：鱔絲面

第十五家：老郎特色牛肉面館【老郎特色牛肉面館特色牛肉雙交菜拌面（咖喱味拌面，新鮮！）】      
    地址: 普陀區甘泉路555號(近黃陵路)      
    公交信息: 68 40 876 858 761 224 510 909 78
    美食简介：很时尚的面館，特色是牛肉雙交菜拌面，做法很特別，先把粗面放到牛肉高湯中燙熟，撩出來后，加一湯匙咖喱油料，看上去雖然油膩，但是入口，絕對是美味。此外，小店澆頭中的牛肉量也很大，對的起門口：“工薪為本、招艦闃s”的標語。      
    招牌必點面：牛肉雙交菜拌面

第十六家：吳越人家面館【面面俱到】      
    地址：全市連鎖      
    美食简介：上海的一碗老面，從90年代風靡至今，生意從來沒有差過。店門口整整齊齊幾塊銅牌，頭牌醇香排骨面、羅漢淨素面、八寶辣醬面等五、六塊匾。都是上海市餐飲協會頒發的上海特色面獎狀。點碗招牌面，細面，寬湯，大瓷碗。碗上是店家的logo，還有一點小花紋。只一口面，就能愛上。純正的蘇州的面，那種特有的帶著彈性的軟頓時彌漫齒間。再一口湯，的確是熬的高湯，夠醇厚。只是價格稍貴，有些小遺憾。

第十七家：真如羊肉館【可能是上海最便宜，又最好吃的羊肉面】         地址: 普陀區北石路155號(近蘭溪路)      
    電話: 021-52665100      
    營業時間: 6：00-21:30
    公交信息: 63路 706路 地鐵11號線真如站
    美食简介：真如寺往前即是北石路，右拐，十多步路后眼前赫然一座老店，偌大的“百年老店”四個字，讓人肅然起敬。進門，80年代的風貌依然如故。在長方凳上坐下，看著油油的桌子和斑駁的牆面，味道啊，味道啊。點碗紅燒羊肉面：12元，一大塊紅燒羊肉，用粗線扎著，格外緊致。面是白湯，倒一點小碗中的紅湯，把羊肉擱面湯裡浸一下，到嘴咬了口，有點甜，那皮硬中帶著酥軟，肉亦是﹔再一口面，真的很是驚喜。      
    招牌必點面：紅燒羊肉面

第十八家：月星蘇州羊肉面館【紅湯羊肉+清湯光面，鮮】      
    地址: 黃浦區黃河路207號(近北京西路)
    美食简介：雖然人氣美食報道的羊肉館不在少數，但月新永遠是第一位的，就是因為他們家的一碗紅燒羊肉面。點一隻羊肉明爐，燒一鍋紅燒羊肉，水快燒干的時候，來一碗清湯面，倒進濃縮的羊湯，勁道的羊肉，組成一碗DIY的羊肉面，味道真的是鮮，面條真的是香，藏書羊肉能做到這個地步，上海少有。      
    招牌必點面：紅燒羊肉面

第十九家、老半齋【老半齋招牌刀魚汁面（26元的天下第一光面），值】      
    地址: 黃浦區福州路600號(近浙江中路)       
    電話: 021-63222809 63223668      
    營業時間: 06:00-14:00;17:00-20:30      
    公交信息: 980 上川專線 隧道六線 隧道三線 584 864
    美食简介：每年3月，必要要去他們吃一碗刀魚汁面，26元，看似有些貴，但這碗面的湯頭確實是拿稀有的不能再稀有的刀魚燜出來的。據說這湯汁的煮法是：將刀魚用釘子釘在木頭鍋蓋上，大火燒沸后開小火燜上一天，一定要等到鍋蓋上的刀魚肉酥爛得掉下鍋裡，與鍋中的湯水融為一體，木頭鍋蓋上隻剩下幾具刀魚魚骨方算大功告成。面上來，牛奶一樣的湯汁。雖看不到一絲魚，但刀魚的鮮味，已經可以讓人落淚了，26元，吃這天下第一光面，值！      
    招牌必點面：刀魚汁面

第二十家：德興面館(廣東路總店) 別名：德興館【德興館招牌燜蹄面
】      
    地址: 黃浦區廣東路471號(近福建路)
    電話: 021-63522535 63522528      
    公交信息: 隧道9線，隧道三線，隧道6線
    美食简介：百年老店，創建於一八七八年光緒年間。從前最愛他家的燜蹄面，蹄酥、湯汁鮮，面條也勁道。不過，感覺現在澆頭的味道、下面的水准，都大不如前，但是瘦死的駱駝比馬大，上海灘推薦面店，亦不能少了它家，希望老店能早日重振雄風。      
    招牌必點面：燜蹄+爆魚面

        以上的面馆吃过几家，味道不错，但是没有全部验证过。而且资料比较老，现在的行情肯定是有变化的，比如26元一碗的刀魚汁面可恐怕吃不到了。来上海的游客可以参考，应该有收获。

       到上海来玩，别忘了吃一碗面哦！