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喝啤酒可能抗癌？
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在人们印象中，喝啤酒对健康来说不是什么好东西，然而最近，由日本冈山大学科学家有元佐贺惠博士领导的一个研究小组，却在一次试验中发现，啤酒中的一些神秘成分，能够对乳腺癌起到很好的遏制作用。
在这次试验中，他们将出生仅仅六个月的120只雌性小白鼠分为四组，进行了为期42周的试验，并将经过冷冻干燥处理的啤酒粉末分别以1%、2%和4%的浓度掺入含高脂肪物质的饲料中，而使用冷冻的干燥啤酒是为了避免酒精等挥发性成分对于试验结果产生的影响。
这些不同调配的饲料，由前3组老鼠分别食用，而让剩下的一组则食用不掺啤酒粉末的含高脂肪物质饲料，在进行了一周后，有元佐贺惠博士又要求定期给4组老鼠投放杂芳环，目的是诱发与癌症相关的DNA发生变异，让老鼠患上癌。
在结束了42周的观察之后, 研究人员对老鼠肿瘤进行了解剖，结果发现每只老鼠肿瘤的数量和大小与食用啤酒成分的多少有很大关系，摄取啤酒粉末越多，不仅肿瘤数量越少，而且体积也越小。有元佐贺惠博士进一步进行了物质分离试验，他将一种致癌物接触沙门氏杆菌基因，从而产生了类似于癌变初期的基因变异，再将由冷冻干燥啤酒粉末中分离出的物质加以混合,结果发现这些物质中，一种核酸化合物明显地遏制了基因的突变过程。
由于此前人们已经认识到啤酒有相当高的抗氧化能力，所以虽然目前科学家们尚不能解释这些植物发酵和萃取物是如何抑制癌症的，但是有许多相关人士相信，这项发明证实适量的啤酒(尤其是无酒精啤酒)也和红酒一样可能对人体健康带来极大的好处。
百度贴吧——喝啤酒可能抗癌？——此帖题目、内容——大有有争议！
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