来源：www.KUzone.com  添加时间：2014-10-24

   全世界所有的癌症中有50%是吃出来的，管不住嘴是导致癌症的重要原因。下面介绍四种可以预防癌症的家常菜，希望您在日常饮食中重视起来：

1、以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。

2、以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

3、以芥末为代表的调味料

芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。

4、以香菇为代表的菌类蔬菜

美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。

预防癌症小常识：

1、每天慢跑一小时

世界癌症基金会及外国癌症基金会2007年10月联合提议：每天要进行30分钟的高、外等水平活动。所谓高等水平活动针对青少年，运动时要做到出汗。所谓外等水平活动好比慢跑，会让呼吸加深、心跳悄悄轻加快。老年人如果果腿脚不便捷，渐渐走也能够，只是把时间适当耽正点。慢跑时要做到出汗，快捷步行也能够，训练时间可取舍正鄙人午3时到早晨9时。最好的效果是每天慢跑1个小时。另外，太极拳、散步、瑜伽等也都是预防癌症的运动。

2、走出抑郁 释放压力 

   抑郁的人，往往是追求完美的人，讲究细节、感情细腻的人，往往是喜欢思考，且常常把大事小事都扛起来的人。所以，他们的心理负担就很重。而生活肯定有不称心之处，太在意这些不称心之处，就抑郁了。所以，释放压力，对于走出抑郁是大有好处的。预防癌症非常重要的一个方法就是要学会释放压力。

3、在正常体重范围内尽可能瘦。 

4、避免喝含糖饮料，限制摄入高热量食物； 

5、母亲对婴儿至少进行6个月母乳喂养； 

6、每周食用红肉不得超过0.5公斤，避免食用加工的肉制品； 

7、男性每天饮酒的酒精含量不超过30克，女性不超过15克； 

8、多吃各种蔬菜和水果； 

9、每天盐的摄入量不超过6克，少吃腌制食品； 

10、避免食用营养品，但怀孕期间可服用叶酸；