风味独特。

主料

骆驼

配料、调料

鸡蛋、洋葱、面粉、食用盐等。

1、将鸡蛋、洋葱、面粉、食用盐等调料、配料调制好。

2、调制好的料涂抹在骆驼上。

3、将放进馕坑。烤了5个多小时，^[1] 

为双峰驼肉峰内的胶汁脂肪，又称峰子油。

骆驼脂味甘；性温；补虚润燥；祛风活血；消肿解毒。

主治体虚劳乏；肌肤不仁皮肤瘙痒；筋肉挛急；疮疡肿毒；痔漏。

【化学成份】

双峰驼脂肪含饱和脂肪酰甘油（二棕榈酰-硬脂酰甘油、一棕榈酰二硬脂酰甘油）20.9%、一不饱和二饱和脂肪酰甘油（十六碳烯酰棕榈酰硬脂酰甘油、沿酰棕榈酰硬脂酰甘油、油酰二棕榈酰甘油）61.6%、二不饱和一饱和脂肪酰甘油（十六碳烯酰油棕榈酰甘油、二油酰一棕榈酰甘油、二油酰一硬脂酰甘油）17.5%、肉豆蔻酸（myristic acid）、亚麻酸（linolenic acid）、亚油酸（linoleic acid）、花生酸（arachidic acid）、含微量的磷脂（phosphoslipid）。^[2] 

骆驼肉味甘；性温；补气血；壮筋骨；润肌肤。

主治外病虚损；顽麻风痹；肌肤不泽。

【化学成份】

双峰驼鲜肉的氨基酸含量：精氨酸（arginine）15.85-30.89%，谷氨酸（glutamic acid）9.2-95mg%，苏氨酸（threonine）7.5-23.6mg%，丙氨酸（alanine）34.5-60.2mg%，脯氨酸（proline）2.06-6.55mg%，酪氨酸（tyrosine）0.6-21.53mg%，色氨酸（tryptophane）0-24.6mg%，蛋氨酸（methionine）0-13.11mg%，缬氨酸（valine）5.2-18.2mg%，亮氨酸（leucine）1.5-28.88mg%。^[3] 

另含肌甙-5-磷酸（inosine-5-monophosphate）、铜等。^[3]