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半夏（法半夏、清半夏、制半夏）的功效与作用及食用方法　性味归经

来源：康翼养生网Kuzone.com  添加时间：2011-12-26  

   半夏（法半夏、清半夏、制半夏）的功效与作用及食用方法 性味归经是什么呢？半夏为天南星科植物半夏的块茎，半夏别名地文、守田、羊眼半夏、蝎子草、麻芋果、三步跳、和姑，三叶半夏；半月莲；地八豆；水玉等，半夏多年生草本，生于阴湿山坡、林下、田野、溪边；有栽培，分布于我国大部分地区，夏、秋二季采挖，洗净，除去外皮及须根，晒干挖取块茎，筛去泥土，按大、中、小分等，放筐内，按炮制的方法不同分为生半夏、清半夏、姜半夏、法半夏、竹沥半夏，下面给大家简述半夏的功效作用、性味归经、食用方法。

一、半夏的功效与作用

  半夏燥湿化痰，降逆止呕，散结消肿的功效。主治咳喘痰多，头痛眩晕，夜卧不安，呕吐反胃，胸脘痞满，瘿瘤痰核，梅核喉痹，疟疾，痈疽肿毒，遗精带下。

1、生半夏：取原药材，除去杂质，洗净，干燥，用时捣碎。有毒，多外用，以消肿止痛为主。

2、清半夏：白矾浸泡或煮或腌制。消除了辛辣刺喉的副作用，降低了毒性，以燥湿化痰为主。

3、姜半夏：姜矾煮或腌制或蒸制，或姜炒。温中化痰，降逆止呕为主。

4、法半夏：石灰制半夏。治寒痰、湿痰为主，同时具有调脾和胃的作用。

5、竹沥半夏：半夏或法半夏，竹沥拌透阴干。温燥大减，适于胃热呕吐，肺热痰黄稠粘，痰热内闭中风不语。

做法：

1、内服多制用，外用多生用。

2、湿痰壅滞，症见痰多咳嗽，气逆者，可与陈皮、茯苓等配伍。

3、寒饮内停而致呕吐者，可配生姜。

4、寒热互结于中焦，症见心下痞满不痛，或呕吐下利者，可与黄连、黄芩、干姜等同用。

二、半夏的性味归经

  半夏味辛、苦，性温；有毒；归脾、胃、肺经；性燥体滑，可散可降。

三、半夏的临床应用

1、用于痰多咳嗽

半夏的地下部分制成半夏露糖浆,用于痰湿壅滞、咳嗽气逆等，与陈皮、茯苓等配伍；治痰多咳嗽，又常与贝母配伍应用。可用治寒痰，宜与白芥子、生姜等同用；因其化痰力佳，故亦可治热痰与风痰，治热痰可与瓜蒌、黄芩等配伍；治风痰，宜与天南星等同用。

半夏
 

2、用于胸脘痞闷，胸痹，结胸

痰湿内阻、胸脘痞闷者，可姜半夏配陈皮、茯苓等同用；如寒热互结，可配黄芩、黄连、干姜等。此外，又常用于胸痹疼痛，配瓜蒌、薤白等同用；治结胸可与瓜蒌、黄连等同用。

3、用于瘿瘤瘰疬、疮疡肿痛、梅核气等

治瘿瘤瘰疬痰核，与海藻、昆布、贝母等配用。痈疽未溃者可用生半夏配生南星等同研，调醋外敷，有散结消肿的功效。用治梅核气，可配厚朴、紫苏等。

4、用于胃气上逆、恶心呕吐

治胃寒呕吐，可配合生姜或藿香、丁香等品；治胃热呕吐可配合黄连、竹茹等药；治妊娠呕吐，可配合灶心土等品；治胃虚呕吐，可配人参、白蜜同用。

四、半夏的禁忌

  阴虚燥咳嗽、津伤口渴、出血症及燥痰者禁服。

五、半夏的食用方法

（一）、人参猪肚汤

材料：猪肚500克，人参5克,黄连5克,甘草6克,枣（干）5克,干姜15克,黄芩9克,半夏9克，大葱10克,姜10克,盐6克

做法：

1、将人参、黄连、炙干草、大枣、干姜、黄芩、半夏分别洗净后装入纱布袋内；

2、生姜切成片，葱切成段；

3、猪肚反复搓洗干净；

4、净纱布袋纳入猪肚内，用绳扎紧口放入炖锅内；

5、加入适量清水及生姜、葱、料酒，用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐搅匀；

6、将猪肚捞起，除去药包，切成4厘米长、2厘米宽的长条，再放入锅内烧沸即成。

养生功效：具有补脾胃、益气血、消癌肿之功效，对治疗幽门癌症效果尤佳。

（二）、归升牛肚汤

材料：牛肚800克，黄芪15克,党参15克,白术10克,当归10克,柴胡10克,半夏10克,木香10克,艾叶6克,砂仁6克,陈皮9克,茯苓12克,枣（干）15克

调料：姜10克,花椒5克,大葱20克,料酒25克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克

做法：

1、将黄芪、白术、柴胡、木香、砂仁、茯苓、党参、当归、法半夏、炙草、陈皮去净灰渣；

2、经过加工后，加清水煎成汁，澄清去沉淀；

3、牛肚刮洗干净，加精盐、醋反复揉洗干净，入沸水中氽一下；

4、放入水中漂洗一次，切成长6厘米、宽3厘米的条形；

5、砂锅置大火上，放入猪骨几块垫锅底；

6、放入牛肚条，加鲜汤，煮沸后撇去浮沫；

7、加入姜、葱、大枣、花椒、料酒，移至小火上炖熟透；

8、拣去姜、葱、花椒、猪骨等；

9、加入胡椒粉、味精、精盐调好味即成。

养生功效：

1、归升牛肚汤以牛肚为主料，配以多味补脾益气的中药，共奏温补脾胃，补羊气血，除湿化饮之效；

2、适用于脾胃阳虚、胃下垂或痰湿水滞聚于胃中所致嗳气、恶心、气短、脉弱等症。

3、有湿热、痰火热病者忌食。

（三）、六和茶

材料：藿香45克,杏仁45克,木瓜45克,苍术45克,厚朴30克,党参30克,半夏60克,茯苓60克,白扁豆60克,砂仁15克,甘草15克,茶叶120克

做法：将霍香、杏仁、木瓜、苍术、川朴、党参、半夏、赤苓、扁豆、砂仁、甘草、茶叶拣去杂质，杏仁去皮尖，苍术土炒，共捣为粗末。每次用9克，每日2次，加姜枣煎汤，代茶徐徐饮之。

养生功效：适用于脾胃久虚、恶心呕吐、渴欲饮水、咳嗽痰侈、腹胀便溏等。