常常问自己，对小时候昆明回忆最多的是什么？街头老奶的酸腌菜不禁让我口齿生津。北美条件有限，俺们就简化做泡菜吧。
四川泡菜 ：用料大小芥菜都可以，关键的关键是要加花椒，才能避免长白霉。开水+盐放凉后加花椒和姜片，然后塞入洗好凉干的芥菜，室温2周就好了。
泡菜成熟后可以一次全部捞出过油炒，可加入肉末酱或留以备用。
好吃不如小锅米线
