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老猫心的博客  
回味儿时美食,探索全新口味,争取三十分钟搞定全家菜  
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叉烧肉 2014-06-11 19:32:05

婆婆得知我最近热衷吃食博客,便煽动我贴叉烧肉。因为我做的是她的最爱。正好明天单位聚餐,这个比较会受欢迎。就遂她老人家的心愿啦。

食材:李锦记叉烧酱,猪肉

做法:一次用半罐酱,加适量(凭感觉啦)姜片和大蒜,加1:1水和酱油,搅匀后把肉放入,刚刚没过肉就好
盖上保鲜膜置冰箱腌2天。取出后放烤盘375度(华氏)50分钟至1小时。
放凉切片
简单吧?实在没有叉烧酱,也可自己调,酱油,红糖,大蒜,姜,其它香料喜欢什么都可加,尝试不同的味道。自己调的由于没色素,烤出来没有买的好看。我正在想可不可以用甜菜头来加红色,下次做beets时把水留着。

浏览(2983) (0) 评论(7)
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文章评论
作者:老猫心 留言时间:2014-06-13 09:36:25
自己调料腌烤前和烤中间最好刷刷蜂蜜
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作者:冬青 留言时间:2014-06-13 06:04:21
不想去买酱了,用你说的自制方法腌上了。
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作者:老猫心 留言时间:2014-06-12 14:10:23
冬青,这个太值得做了。不费工夫且老幼皆爱,在单位上有一不吃猪肉的老俄也忍不住吃了又吃。香啊。切肉时老猫围着我直打转。
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作者:绿岛阳光 留言时间:2014-06-12 11:04:46
你上网搜红曲米。红曲米应该是正宗制叉烧的天然上色品,呵呵。
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作者:冬青 留言时间:2014-06-12 09:51:12
这个我要试一试!
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作者:老猫心 留言时间:2014-06-12 08:34:43
还没用过红曲米,长啥样?
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作者:绿岛阳光 留言时间:2014-06-12 03:56:25
俺感觉要用些红曲米会颜色好看些,呵呵。
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