走在昆明的大街小巷，随时可以闻到土豆的飘香。昆明人把土豆做成了各式小吃，当地人称土豆为洋芋，洋芋粑粑也是儿时小吃最爱之一。
原料：3个土豆，1杯牛奶，2个鸡蛋，parmesan cheese和调味料
先把土豆蒸熟 （也可切块煮熟，蒸的比较费时，大概蒸了50分钟）
蒸快熟时把牛奶和鸡蛋打匀 （牛奶下次要少放，今天有点过稀），土豆熟了放凉一会剥皮切块放入混合液中，加盐，胡椒，花椒粉，cheese, 打细。加点面粉成型。
加油小火煎
正宗昆明吃法是蘸辣椒和花椒粉
下面是米国小朋友的吃法，蘸tartar sauce
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