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1996年春，我在康涅狄格州开始栽培美国野苣，90天后陆续采摘，做成野苣饺子给亲友吃，都说好吃，以后就成了我的拿手食谱。2008年，我在纽约开辟了一条短途旅游路线“新泽西农场休闲之旅”，在农场正式推出美国野苣饺子，游客食后无不称赞。
我制作的美国野苣饺子，现在已是定型的食疗健康快餐，有50个定型品种。
美国野苣是多年生草本植物，富含天然成分马栗树皮素，马栗树皮甙，野莴苣甙，山莴苣素和山莴苣苦素，把这些天然物质萃取出来，可用于制药，主治肝炎、肾炎、水肿、急性胆道感染、铅中毒、胸闷呕恶、肺热咳嗽，肿瘤、疮毒、胎动不安、胃脘胀痛、食欲不振等症。正是由于美国野苣饺子富含这些成分，食疗保健效果比蔬菜饺子好多了。
我下功夫制作美国野苣饺子的目的，是为了减少肝炎和肾炎患者，造福人类。2010年，联合国世界卫生组织（WHO）公布了调查数据：全球现有肝炎病毒感染者20亿人，其中5亿人是发病患者。除了肝炎患者，全世界还有肾炎患者5亿人。
世卫组织把每年7月28日定为“世界肝炎日”，号召各国政府和民间采取各种方式加强防治肝炎肝癌。
经常吃些美国野苣饺子，能增强肝肾功能，提高防病能力，是简便、廉价、易行的方式。我吃了近20年美国野苣饺子，感觉颇佳。
当代消费者追求的饮食时尚是天然、绿色、可口、健康、快捷，美国野苣饺子符合饮食时尚。且品种繁多，野菜清香，营养丰富均衡，口感清爽，久吃不腻。
我做熟美国野苣饺子有两种办法，一种是水煮，另一种是水煎，9分钟出锅，供餐速度之快超过麦当劳。一个有10位员工的健康快餐店，每年可以水煎30万磅美国野苣饺子，是经济效益可观的健康快餐项目。
若是现成餐馆想摇身一变，一天内即可转型为美国野苣饺子店。此物也适合路边摊车和“店中店”经营，能帮助更多人就业。
中国是世界上肝炎患者最多的国家。美国的肉类、蔬菜、面粉都比中国便宜，再加上美国野苣，向中国大量出口速冻的美国野苣饺子，市场前景可观。
美国野苣饺子50个定型品种
Wild Lettuce & Beef Dumpling
野苣牛肉饺子系列
Breed品种
1、Wild Lettuce & Onion & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣洋葱牛肉饺子。主料：野苣、洋葱、瘦牛肉。纽约风味。
2、Wild Lettuce & Onion & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣洋葱牛肉饺子。主料：野苣、洋葱、瘦牛肉。太原风味。
3、Wild Lettuce & Onion & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor
野苣洋葱牛肉饺子。主料：野苣、洋葱、瘦牛肉。新疆风味。
4、Wild Lettuce & Dandelion & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣蒲公英牛肉饺子。主料：野苣、蒲公英、瘦牛肉。纽约风味。
5、Wild Lettuce & Dandelion & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣蒲公英牛肉饺子。主料：野苣、蒲公英、瘦牛肉。太原风味。
6、Wild Lettuce & Dandelion & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor
野苣蒲公英牛肉饺子。主料：野苣、蒲公英、瘦牛肉。新疆风味。
7、Wild Lettuce & Collard & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣羽衣牛肉饺子。主料：野苣、羽衣甘蓝、瘦牛肉。纽约风味。
8、Wild Lettuce & Collard & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣羽衣牛肉饺子。主料：野苣、羽衣甘蓝、瘦牛肉。太原风味。
9、Wild Lettuce & Collard & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor
野苣羽衣牛肉饺子。主料：野苣、羽衣甘蓝、瘦牛肉。新疆风味。
10、Wild Lettuce & Caraway & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣香菜牛肉饺子。主料：野苣、香菜、瘦牛肉。纽约风味。
11、Wild Lettuce & Caraway & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣香菜牛肉饺子。主料：野苣、香菜、瘦牛肉。太原风味。
12、Wild Lettuce & Caraway & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor
野苣香菜牛肉饺子。主料：野苣、香菜、瘦牛肉。新疆风味。
13、Wild Lettuce & Leek & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣韭葱牛肉饺子。主料：野苣、韭葱、瘦牛肉。纽约风味。
14、Wild Lettuce & Leek & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣韭葱牛肉饺子。主料：野苣、韭葱、瘦牛肉。太原风味。
15、Wild Lettuce & Leek & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor
野苣韭葱牛肉饺子。主料：野苣、韭葱、瘦牛肉。新疆风味。
16、Wild Lettuce & Squash & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣西葫芦牛肉饺子。主料：野苣、西葫芦、瘦牛肉。纽约风味。
17、Wild Lettuce & Squash & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣西葫芦牛肉饺子。主料：野苣、西葫芦、瘦牛肉。太原风味。
18、Wild Lettuce & Squash & Beef Dumpling（Fried） Xinjiang Flavor
野苣西葫芦牛肉饺子。主料：野苣、西葫芦、瘦牛肉。新疆风味。
19、Wild Lettuce & Carrot & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣胡萝卜牛肉饺子。主料：野苣、胡萝卜、瘦牛肉。纽约风味。
20、Wild Lettuce & Carrot & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣胡萝卜牛肉饺子。主料：野苣、胡萝卜、瘦牛肉。太原风味。
21、Wild Lettuce & Carrot & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor
野苣胡萝卜牛肉饺子。主料：野苣、胡萝卜、瘦牛肉。新疆风味。
22、Wild Lettuce & Dill & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣茴香苗牛肉饺子。主料：野苣、茴香苗、瘦牛肉。纽约风味。
23、Wild Lettuce & Dill & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣茴香苗牛肉饺子。主料：野苣、茴香苗、瘦牛肉。太原风味。
24、Wild Lettuce & Dill & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor
野苣茴香苗牛肉饺子。主料：野苣、茴香苗、瘦牛肉。新疆风味。
25、Wild Lettuce & Parsnip & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣防风牛肉饺子。主料：野苣、防风草、瘦牛肉。纽约风味。
26、Wild Lettuce & Parsnip & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣防风牛肉饺子。主料：野苣、防风草、瘦牛肉。太原风味。
27、Wild Lettuce & Parsnip & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor
野苣防风牛肉饺子。主料：野苣、防风草、瘦牛肉。新疆风味。
28、Wild Lettuce & Brussels sprouts & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣抱子牛肉饺子。主料：野苣、抱子甘蓝、瘦牛肉。纽约风味。
29、Wild Lettuce & Brussels sprouts & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣抱子牛肉饺子。主料：野苣、抱子甘蓝、瘦牛肉。太原风味。
30、Wild Lettuce & Brussels sprouts & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor
野苣抱子牛肉饺子。主料：野苣、抱子甘蓝、瘦牛肉。新疆风味。
Wild Lettuce & Shrimp & Pork Dumpling
野苣鲜虾猪肉饺子系列
Breed品种
1、Wild Lettuce & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣鲜虾猪肉饺子。主料：野苣、虾肉、猪肉。太原风味。
2、Wild Lettuce & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣鲜虾猪肉饺子。主料：野苣、虾肉、猪肉。纽约风味。
3、Wild Lettuce & Dandelion & Shrimp & Pork Dumpling （Fried）Taiyuan Flavor
野苣蒲公英鲜虾猪肉饺子。主料：野苣、蒲公英、虾肉、猪肉。太原风味。
4、Wild Lettuce & Dandelion & Shrimp & Pork Dumpling （Fried） New York
Flavor
野苣蒲公英鲜虾猪肉饺子。主料：野苣、蒲公英、虾肉、猪肉。纽约风味。
5、Wild Lettuce & Collard & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣羽衣鲜虾猪肉饺子。主料：野苣、羽衣甘蓝、虾肉、猪肉。太原风味。
6、Wild Lettuce & Collard & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣羽衣鲜虾猪肉饺子。主料：野苣、羽衣甘蓝、虾肉、猪肉。纽约风味。
7、Wild Lettuce & Caraway & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣香菜鲜虾猪肉饺子。主料：野苣、香菜、虾肉、猪肉。太原风味。
8、Wild Lettuce & Caraway & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣香菜鲜虾猪肉饺子。主料：野苣、香菜、虾肉、猪肉。纽约风味。
9、Wild Lettuce & Chive & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣韭菜鲜虾猪肉饺子。主料：野苣、韭菜、虾肉、猪肉。太原风味。
10、Wild Lettuce & Chive & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）New York Flavor
野苣韭菜鲜虾猪肉饺子。主料：野苣、韭菜、虾肉、猪肉。纽约风味。
Wild Lettuce & Pork Dumpling
野苣猪肉饺子系列
Breed品种
1、Wild Lettuce & Cabbage Chinese & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣白菜猪肉饺子。主料：野苣、白菜、猪肉。太原风味。
2、Wild Lettuce & Dandelion & Pork Dumpling （Fried）Taiyuan Flavor
野苣蒲公英猪肉饺子。主料：野苣、蒲公英、猪肉。太原风味
3、Wild Lettuce & Collard & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣羽衣猪肉饺子。主料：野苣、羽衣甘蓝、猪肉。太原风味。
4、Wild Lettuce & Caraway & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣香菜猪肉饺子。主料：野苣、香菜、猪肉。太原风味。
5、Wild Lettuce & Chive & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣韭菜猪肉饺子。主料：野苣、韭菜、猪肉。太原风味。
6、Wild Lettuce & Squash & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣西葫芦猪肉饺子。主料：野苣、西葫芦、猪肉。太原风味。
7、Wild Lettuce & Carrot & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣胡萝卜猪肉饺子。主料：野苣、胡萝卜、猪肉。太原风味。
8、Wild Lettuce & Dill & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣茴香猪肉饺子。主料：野苣、茴香苗、猪肉。太原风味。
9、Wild Lettuce & Parsnip & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣防风猪肉饺子。主料：野苣、防风草、猪肉。太原风味。
10、Wild Lettuce & Cabbage & Pickled Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor
野苣甘蓝酱猪肉饺子。主料：野苣、甘蓝、酱猪肉。太原风味。
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