三十多年前，有次上同學的一個老鄉那裡去玩，她是安徽人，在中國著名醫學院讀研。現在除了她的名字，什麼都忘了，為什麼去，時間地點，說了什麼。。。可怎麼都忘不掉的，是她提到—最近有個加拿大教授來訪問，他（或她）每天就吃一頓。。。忘了偶當時有沒有問為什麼。。。

忘不掉是因為很吃驚。其實下鄉時候也是小吃了一驚的，因為知青下去，在縣城還是美美滿滿吃三頓，現在想起來，當地政府在當時地方極端窮困地方拿出不錯的飲食來，但男同學幾筷子下去，就把好菜好肉搶光。。。，反觀當地土人優雅很多，一個人領頭喊---撿肉，然後每人吃一點肉。。。女同學好點。。。男人比女人爛的地方真的很多。。。

打住。。。可是公社大隊的人都是吃二頓的，農民更不用說了。。。如果你問為什麼不吃三頓？那就是白痴皇帝司馬哀了。。。因為根本吃不飽，很多人糠都吃。。。不過是細糠。。。粗的只能餵豬。

中國人相信吃啥補啥，西方人更是宣揚動物脂肪可怕---因為大家都怕長肥肉。。。可是，當地的豬，就是吃豬草，加一點糠，不都肥頭大耳麼。。。

當然人餓的精瘦豬還是必須養肥的。。。美加的豬是餵瘦肉精的，所以豬膘最多一厘米。不用說,於飯都吃不飽農民言，肥肉是天下最美佳味，沒有之一。他們互相談起來，頗有望梅止渴的風采---三指？四指？---指肉膘的厚度。

農民辛辛苦苦種下的糧，自己沒法吃飽。卻每年要交公糧（如果實在歉收，國家會減免，甚至救濟，但這是很例外情況了）。養大的豬，必須以低廉價格交售國家一半。。。我們知青因為不養豬，吃肉全靠國家每個月一斤，饞的嗷嗷叫，但糧食是國家命令農民保證供應的，所以挨餓是不可能的。。。國家也為每個知青安排提供了高達4位數的撥款---以當時物價，千元是一筆巨款，乃至於偶懷疑自己的記憶是不是錯了？

無論如何，國家後來反省，說是花了大錢，辦了壞事。。。好吧，插隊就偶不覺得壞。。。雖然仔細一想---偶吃的苦頭，確實比大部分同學多。。。

扯遠了。。。但是此一頓非彼二頓，吃二頓是因為吃不上，而現在想起來，加拿大人吃一頓，應該是因為太有的吃。。。完全相反。

因為現在流行的斷食對減肥保健有好處。。。斷食方法多多，5/2---吃5天，餓二天，1/1---吃一天，餓一天，（當然這個餓，還是可以稍微吃一點）16/8---每天的吃在8小時內完成（如此恐怕只能吃二頓了），這樣，16小時肚子空着，更極端一點，是18/6. 可再極端一點，就是一天一頓了---在一個小時內完成，算23/1。現在司馬哀再跑出來，他就說—不吃飯？斷食乎？

習總也不需要呼籲節約糧食，食品了。。。只要指指肚子---偶斷食了，瘦了，不是？

窮有窮折騰，富有富折騰。。。在富裕國家的折騰真的比較多。。。但越折騰，胖子，糖尿病也越多。。。美國教授寫了“中國學習”---稱中國人的飲食最健康，要美國人學習中國，可那是中國四十多年以前的生活方式，中國人的健康主要是因為中國人想吃而不得。但是出乎作者根本意外的，是美國人沒有學中國，還讓這個問題越來越嚴重，反倒是中國人學習了美國，胖子糖尿病嚴重程度的越來越和美國接近了。。。美國關於健康的好書很多，但99%的人不會去看的。。。1%的人窮保養，70多歲跑馬拉松。。。中國學者薛涌，每個星期跑100英里，馬拉松好手，可他發現很多年紀比他大的好手，馬拉松成績比他好。。。

因為戰亂，醫療體系在很多國家崩潰過，可每次崩潰，國民的壽命都大幅上升。。。美國有個州1929年，陷入饑荒，結果是當地人平均壽命提高了六年。司馬哀跑出來，應該這麼說了---不吃飯，長壽乎？

當然如果你現在敢餓一下美國人民，早鬧翻天了。。。寧肯胖死，也不餓死。。。

偶不反對斷食，可也不推薦。能健康，怎麼都好。但儘可能的少折騰，更好。最重要的，就是上了年紀要少吃碳水，也要節制蛋白質，多吃蔬菜多運動。