記得是2006年秋天的事。一天在公司，聽說公司派到中國的美國同事回來了，這兩個美國人在中國工作了兩個月，想問問他們在中國的生活情況，其中就談到了”吃”，令他們大失所望是，他們所喜歡的中國飯菜在中國吃不到，象甜酸雞，蘑菇雞，古老肉，混(雲)吞湯等。其中一個美國同事是最喜歡吃中國飯菜的，平時在公司吃中午飯時，他老是到中餐館叫外賣。他去中國之前很高興地對我說：這一下可以用公款好好享用一下中國飯了，而且是正宗的。其實愛吃中餐的許多美國人都不知道，中餐館的很多菜已同正宗的中國菜相差很遠，在美國的中國菜已美式化了。

後來不知怎麼搞得談到了松花蛋，其實他們也不知道什麼是松花蛋，只是他們一遍又一遍地描述很多他們很不喜歡吃的菜中的一道菜：深顏色冷菜，小塊，有點透明，滑滑的象果凍，有點澀餿味，吃到嘴裡象咬老化的橡皮，問我到底是什麼東西？我最後想來想去，覺得可能是說松花蛋。這時已有五六個人加入了我們的談論，他們聽了我的推斷，很不相信，認為雞蛋不可能變成那樣，而且我也說不清楚到底雞蛋是怎麼樣才能變成那樣。正好我家裡還有幾個在中國菜店買的松花蛋，我就告訴他們明天我把松花蛋帶來讓他們看。

第二天，我帶了兩個松花蛋來公司給他們看，還有一小瓶醋。我帶兩個松花蛋的原因是考慮道我肯定要把蛋剝開來一個，這樣才能看到內部的松花蛋，順便我們各人還可以嘗一下，讓美國人品嘗品嘗中國的美食，如果有人喜歡，另一個松花蛋就送給他帶回去也與家人分享一下。當我把松花蛋給美國人看時，每個人都很驚奇，從來沒見過這種”黑雞蛋”。當我把一個松花蛋剝開來時，去過中國的美國人看了看摸了摸，證實他所說的就是它。從他的談吐中可以看出，他怎麼也不會想到曾經吃過的東西是雞蛋，真後悔曾經吃過這種”黑雞蛋”。我把松花蛋切成小塊並加了點醋，認大家品嘗品嘗。圍觀的五六個人，平時還挺開明直爽的，沒有一個人願意品嘗，好像松花蛋有毒似的，我”賣”了半天也沒有用。首先為了證明松花蛋沒有毒，我先吃了點給他們看，之後還是沒有人願意品嘗。到了這種地步，我也死心了，最後為了證明”黑雞蛋”不但可以吃，而切很好吃，我把這個”黑雞蛋”全都給吃掉了。站在周圍的美國同事看得是目瞪口呆。後悔曾經在中國吃過”黑雞蛋”的老美還一個勁地說：吃起來象橡皮，是不是?！