1月10日，“麥當勞要一夜變國企”的消息刷爆了朋友圈。原來，1月9日，麥當勞和中信股份、中信資本控股、凱雷投資集團達成戰略合作並成立新公司，該公司將以最高20.8億美元收購麥當勞在內地和香港的業務，將成為未來20年的主特許經營商。 
▲微博網友評論截圖 消息一出，引起了網友的“炸鍋”討論。“麥當勞以後會不會賣包子和花卷呀”、“食品安全方面不會出問題吧”……看來，“麥叔叔”還是伴隨了不少中國人的成長記憶，網友的這些“腦洞”也並非“瞎開”，麥當勞“賣身”中國後，留下的這些問題，我們可以好好說說。 問題一： 麥當勞將“變身”國企？ 麥當勞中國被國資收購，真的會“秒變”國企？ 中國現代國際關係研究院世界經濟所所長陳鳳英說，從目前“中信、凱雷和麥當勞達成戰略合作，將成立新公司收購麥當勞中國”的消息來看，“賣身”後的麥當勞仍然是一家跨國公司，只是合資的方式發生了變化。 公開資料顯示，中信集團是中國最大的綜合性企業集團，性質是中央企業。凱雷投資集團來自美國，是一家全球性資產管理公司，是中國最大的投資者之一。 問題二： 麥當勞“撤離”中國了？ 今後的麥當勞中國是否將跟原美國麥當勞“沒有半毛錢關係”，成為“國產洋快餐”型的“貼牌產品”？其實不盡然。 
▲麥當勞中國的控股比例（圖片源自網絡） 根據官方披露的消息，交易完成後，中信股份和中信資本在新公司中將持有共52%的控股權，凱雷和麥當勞分別持有28%和20%的股權。值得注意的是，麥當勞全球在很多國家在做特許經營時都是沒有股份的。而在此次特許經營中，麥當勞保留了20%股份。此舉是麥當勞全球希望能夠參與到麥當勞中國的發展當中，這或是麥當勞在觀望市場，在新的公司中保持一定的決策話語權。 問題三： 以後在麥當勞能吃到花卷和包子嗎？ 為了迎合中國人的口味，麥當勞會不會開始賣包子和花卷？麥當勞最大的競爭對手肯德基在中國早早就開始賣燒餅、豆漿和油條，雖然麥當勞在中國也推出了米飯等“中國味兒”產品，但相比於肯德基，麥當勞的“中國化”步伐似乎還有點慢。此次“賣身”後，網友們也在猜測，等着看麥當勞如何進一步加速本土化。 
▲麥當勞今年一月份推出的漢堡，名字帶有濃濃的中國風。（圖片源自網絡） 問題四： 麥當勞“變身”後會影響產品質量嗎？ 麥當勞曾曝出“激素”等食品安全事件，網友擔心“變身”後的麥當勞在產品質量上有所下降，甚至再出現類似的事件。 
▲麥當勞曾被曝使用“抗生素雞”。（圖片源自網絡） 這樣的擔心不無道理。對此，麥當勞中國特別回應，將持續用高標準、系統化的方式監控並確保食品安全。 問題五： 競爭對手肯德基怎麼看？ 麥當勞在中國最大的競爭對手肯德基早已通過開放特許經營，從其營業總收入等各方面“碾壓”麥當勞。而麥當勞此次轉變戰略，就是想要借特許經營“突圍”，打破瓶頸，另外也有轉嫁經營風險的意味。未來五年，麥當勞將在中國內地和香港開設1500家新餐廳，重點開設在三四線城市。 
▲麥當勞和肯德基在中國一直競爭激烈。（圖片源自網絡） 相對的，百勝餐飲集團已經將肯德基、必勝客中國市場部分運營業務出售給了兩家來自中國的收購者，只是比較低調。2016年9月，百勝中國宣布將從百勝餐飲集團中分拆，分拆後的百勝中國將獲得春華資本和螞蟻金服共計4.6億美元的投資。 問題六： 麥當勞在其他國家和地區是不是也“賣身”了？ 在全球，麥當勞有超過80%的餐廳是由被特許人經營的，並且正在努力提高比率。比如此前，中國台灣地區的麥當勞的特許經營權已經被台企購買，另據路透社報道，麥當勞也欲將韓國的特許經營權出售。2003年8月，麥當勞中國已經於天津首先開展特許經營業務，實際上，在“賣身”中國之前，30%的中國麥當勞餐廳已經是特許經營。 問題七： “洋快餐”過時了嗎？ 麥當勞雖然再次成為話題的風口浪尖，但從很多網友的反應上來看，“洋快餐”熱量高、營養低、變化少，屬於“垃圾食品”。據彭博社報道，中國餐飲行業以洋快餐為主導的格局已經改變，麥當勞、肯德基兩家企業對快餐行業的絕對主導地位也不復存在。 如此，洋快餐“賣身”中國能否迎來“又一春”？這還需要時間來檢驗。 問題八： “中式快餐”何時能占領美國市場高地？ 根據彭博社的數據，在中國快餐行業，肯德基、麥當勞雖然業績有所下滑，但仍然堪稱“兩巨頭”，2015年占據市場份額達38%。有網友評論認為，大型洋快餐連鎖店之所以長期占領中國市場，從側面反映出中式快餐連鎖店尚未實現真正的大規模發展。 不過，在美國，已經有中式快餐連鎖開始占領當地市場。 
▲美國的“熊貓快餐”連鎖店。（圖片源自網絡） 美國的“熊貓快餐”由華人開設，目前，“熊貓快餐”已經在美國47個州擁有將近1800個門店，年營收超過19億美元，並以美國人為主要目標群體。中式快餐正在美國尋找異軍突起之路，但品牌的進一步塑造還需假以時日。
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