照片是揚州清燉獅子頭，珍珠丸子照片就發不上去了。還有南煎丸子，火爆肝尖，山西過油肉，家常紅燒魚，豆豉蒸滑雞，豆豉蒸小排，滑溜里脊，北京米粉肉，干炸里脊，粉蒸排骨，東坡肘子，芙蓉雞片，爛糊肉絲，瓤黃瓜等照片。等能發照片後，一一發上去。做了麵條從來不發，覺得太大眾化，不過我做的豆角燜面，熱乾麵絕對專業水平。 我父親生在北京，吃麵食，母親事廣州西關小姐，逃難到桂林與隨浙大撤到西南的父親相識。北京麵食和廣東粵菜是伺候父母練出來的。結婚後，前妻是上海大小姐，又學淮揚菜，本幫，杭幫菜。如今這點本事都便宜自己了。 |
