根治“非典＂，就要禁止吃生猛禽畜嗎？

[2003-05-02]

近日筆者讀朱學淵先生的《根治非典，須禁絕不良飲食習慣》，頗得驚奇。朱學淵先生的文章常以淵博的學識，深入淺出的邏輯思辯見長。而這一篇文章對于“須禁絕不良飲食習慣“的思辯邏輯頗爲牽强，甚至還要呼籲以重點根治“非典＂，根本不象朱學淵先生的以往的文章的質量，仿似是怒怨攻心時的作品。

朱學淵先生的文章提到﹕我們實在已經無法容忍這些每年必到的“流感”，更無法理解爲什麽有人一定要吃活雞、活鴨、活驢、活貓……？他們不僅沒有一點對動物的愛心，而且在冷凍技術如此發達的今天，還要堅持吞食“生猛”的陋習，而罔顧世界人民的“死活”。

在沒有冷凍技術的過去，在沒有工業化養殖和屠宰的三百年前，無論是廣東人，中國人，還是歐洲人，都是吃生猛禽畜。那時他們有沒有要迎接每年必到的“流感”是不是古人的這些生活方式就是陋習？是不是今人就一定要改過自新？

確實，禽流感是由禽病毒變種而傳人的，幷且，很有可能，SARS也是由禽畜特別是野生動物傳人的。但是，是不是由此就只能得出一個唯一正確的邏輯推論：所以要禁止吃生猛禽畜和野生動物？

１９９５年，英國瘋牛症爆發，導致若干人死亡；英國政府將全國的牛（農場牛）全部銷毀。２００１年，英國的猪口蹄疫症爆發，英國政府將全國的猪（農場猪）全部銷毀；１９６５年，法國和比利時爆發雞瘟，當局將所有雞殺光。

禽畜要傳病給人，與人是否吃生猛禽畜無關。

朱先生也許會爭辯說：不吃生猛禽畜，至少可以减少禽畜病毒傳播給人的機會。

當然，這是正確的邏輯結論。仔細想一想，還可以有一個正確的邏輯推論：加强對生猛禽畜養殖，運輸和銷售過程的衛生和防疫工作。

二十世紀９０年代以前，香港是絕少發生禽流感的，儘管已經有幾十年從大陸進口生猛禽畜。然而，９０年代初起，每兩三年就爆一次禽流感猪瘟之類。如果朱學淵先生及CNN的記者們有機會坐廣州－深圳的火車，或者到深圳二綫外的農村轉轉，就會看到有許多簡陋的養雞場養猪場，這些基本是外地農民向當地鄉鎮租地建的，還有些是盲流們霸占一角建的，特別是在廣深綫鐵路沿綫。

這些養殖場沒有乾淨的水源，衛生條件極差，養殖密度大,有些養殖場還建在工業污染嚴重的地區。對動物來說，可以說比野生環境的衛生還要差很多。在這種環境下，禽畜容易得病，病菌病毒等等的基因變异也加快了。即使五豐行（承辦運輸農產品到香港的機構）不從這些養殖場進貨，如果有合約養殖場剛好在這些劣質養殖場的旁邊，就很容易受到傳染；還有每天十幾班的廣九綫火車，都很容易把那些由建在鐵路旁的劣質養殖場的病毒病菌帶到香港。

錯就錯在：中國大陸的禽畜養殖業的管理在９０年代後嚴重失控。

爲什麽？看看90年代以來越來越頻密嚴重的礦難，交通事故，人爲投毒案，毒米毒棗流通案等等，想想這時期中國大陸的政治，文化和經濟的變遷。把SARS起源放到這個大時空下去看，而不是孤立去看，不是單單根據CNN的邏輯去看，能够得出的邏輯結論會綜合一些，至少版本可以多一些。

我也有個呼籲，如果中國的大陸的話事人有機會聽到就最好了：加强對禽畜養殖業的管理，例如，實施發牌制度，對養殖，運輸和銷售實行監理，幷且，要儘快徹底清除那些劣質養殖場；鼓勵財團辦大型而規範的養殖場。

至于吃活雞、活鴨、活驢、活猫是否就可以引申到“沒有一點對動物的愛心”，筆者在《動物權益保護的未來歷史》系列文章中已有詳細的論述，這裏就不作贅述了。讀者有興趣的話可以到GOOGLE.COM上搜索“動物權益＂即可找到。