（原文写于今夏，7/18。 收入此地，再次表示对刘师傅的悼念）

看到亚城168网的讣告，亚城著名的川霸王东主刘胜荣师傅离世，享年64岁。心里感觉悲痛。

作为刘师傅高超厨艺的二十多年的客人，为他惋惜。走得太早。人生不过六十四载。本来可以多做几年让更多的亚城食客享受他的高超厨艺。

二十年前刚来亚城，从世界日报上看到川霸王的广告。 第一次去他的店里。立刻就喜欢上他的厨艺。

孩子的妈妈尤其喜欢一道五更肠旺。那是刘师傅自己创造的菜 式。味道独特。

据说，在外面吃大肠类，一定要看洗的干净程度。不然，清洗不好的会有异味。喜欢吃这类食物的孩子妈妈很少去别的店里点大肠类。去刘师傅那里则必点大肠菜。他的这道菜式从来清洗的干净，做工质量一流，没有变过味。

我不吃大肠这类内脏。但是，我喜欢用这道菜式的汤汁拌饭。后来，我的女儿长大，能吃中国菜了。她也逐渐喜欢这道五更肠旺菜式。一直吃到她离家上大学。

这道菜式不但是我家大人孩子去川霸王的保留菜式，也 是许多亚城华人家庭去那里的保留菜式。周末进去川霸王，基本每个桌子都有一个蓝色火苗煲里面翻滚着五更肠旺。

中间每次有朋友来或者约朋友一起聚餐，我都喜欢去川霸王。那里的开洋白菜，鱼香肉丝，熊掌豆腐，银丝卷，宫保鸡丁等，是我们每次去必定点的菜式。刘 师傅夫 妻见到我们来，每次都热情地送一个菜，起码一个孩子们喜欢的银丝卷。 让我们很不好意思。也因为这个，我们后来只好有意识地少去，避免总去川霸王。

后来熟悉后，有时候去吃饭，见前面太忙。我们自己找座，倒水，朝刘太太吆呼一声，还是那几样。不一会儿，菜式就端上来。 有时候店里临时少人，刘太太会打电话叫孩子母亲过去帮忙。

可以说，我的二个孩子吃刘师傅的饭菜长大的。一晃二十年过去了，孩子们大了，不再喜欢吃中国菜，就不去川霸王吃饭。这样，我们去的也少了。最后一次居然是三年前，庆祝女儿高中毕业！

刘师傅矮胖，风趣幽默。一口台湾国语听起来很亲切。过去每次去吃饭，他都要在不忙时候走出来说几句话。觉得他身体一直不错。认识二十年了，也基本没变老。还是一头自然卷发，黑黑的，不用染发。 可是真的没想到刘师傅这么快就离开。天有不测风云真是不假啊。

我人在外地，不能亲身回来参加刘师傅的丧事。刚打电话告诉女儿。她记得这位台湾人。觉得很sad.

谢谢刘师傅，你的精湛手艺，给我们在美的生活添了不少乐趣。今后再也享受不到你的作品了。希望以后在天国再见，再次享受你的高超手艺。

亚城中国餐饮界少去了一位烹调大师。亚城华人食客们失去一个值得去的地方，因为，那主人不在了。

以此小文纪念刘师傅，一个善良的台湾人,一位烹调大师。