(十九)

逛寨子是水三团知青业余消遣和采购食品的主要方式之一。兵团组建早期特别流行。知青刚到版纳，都想看看坝子的风光。另外也想体验一下头顶芭蕉，脚踏菠萝，摔跟头捡花生的兴奋。

俺逛寨子可能比别的人早些。到了不几天，俺就受命跟雷司务长去江边买猪。对俺来说，这类似今天被单位派到夏威夷开会，完全是公费旅游。这美差之派俺，八成是连领导看俺个儿小岁数小，赶猪之外，一时想不到还能派什么别的用场。

不过俺可是很兴奋的，路上东张西望问个不停。也该着俺运气好，碰上雷司务长，不但知识面广，而且性子绝好，有问必答。

一路看见稻田中人很少，而且都是妇女。他说傣族种稻子不施肥，叫“种卫生田”。不过土壤能恢复肥力，因为每块田两年才种一次。俺问一年之内如何恢复？他指着田里的牛说全靠牛粪。这些跟俺在内地的经验大相径庭。俺在湖北，都是一年三季，热天种两季稻子，冬天种一季绿肥以恢复田力。

他说妇女种田也是傣族习惯。男串山，女种田，历来如此。俺十分惊奇，因为种田的活太重了，至少也得男女合作吧。他说傣族的社会发展比汉族落后五百年。他曾经陪同一位研究少数民族的专家搞调查，专家的结论就是这样。

俺当时想，人类社会从渔猎到农业社会，是从串山向耕田过渡。因此，傣族的风俗应该是渔猎社会的遗风。为什么傣族比汉族落后五百年，俺不大清楚。木兰词记载一千多年前的汉朝已经在搞男耕女织。也许这位专家参照的是西双版纳附近的汉族，不是刘邦手下的汉族吧。

从兵团到江边(孟罕)有几个寨子俺记不大清了。起码有曼岭，三乡(也许跟曼岭是一回事)，似乎还有一个曼可可。当年团施工组长是个傣族解放军，他的外号就是曼可可。一次因为急事，得临时把正在行进中的部队拉到曼可可去，他挽着裤腿，在行进中的连队之间跑来跑去，嘴里连连说曼阔阔(曼可可)，从此人家就叫他曼阔阔了。

俺记得两地之间寨子稀少，曼岭户数不多，曼可可比较大，可能历史也比较长。因为寨子里有一棵大榕树。一次二营到那里去开会，请老咪涛(大娘)忆苦思甜，全营坐在树荫之下，还只用了它一小部分阴凉。

最大的寨子是江边，也就是孟罕。据说佛祖曾经亲自到那里讲经。这俺不大相信。佛祖几千年前的人，在印度传经都传不过来，怎么可能到橄榄坝来。最可能的是后来某个佛教师曾经来过，被误传为佛祖。当然，对当地小乘佛教的传播，他的确起了佛祖的作用。

这个寨子还因两个历史事件出名。一件是陈赓的四兵团十三军追击国民党八兵团(司令汤尧之前已经在元江战役被俘)残部，解放西双版纳的最后渡江地点就是这。那时国民党已经成了惊弓之鸟，共军一个五百人的轻装营，乘着孟罕寨老乡临时编的几个竹筏，冲过江去，把两千国军打得找不着北。

另一件是俺们二营的常福才副教导员，在担任了橄榄坝第一任区委书记之后，就是从这里进行统治的。

俺和雷司务长去买猪时，孟罕是一个丁字街。在丁字那一横，有一个只卖米干和米线的饭馆，和一个只卖锄头和柴刀的五金店。俺和司务长左拐进入了寨子的深处，买好了小猪，在一个大湖边吃了简单的午餐，司务长用草帽盖着脸睡着了。两只小猪气呼呼地拱了一阵子，也都歇了。

周围的傣家竹楼都被篱笆环绕，篱笆关不住满院子的芭蕉，木瓜，芒果树，它们争先恐后地探出来，显示累累的果实，各种花开得极香，午后的寂静中，只能听到蜜蜂嗡嗡乱飞的声音。此情此景，俺不禁掏出小本，写了一首关于故乡和领袖的诗。至今那个小本和那首诗还在，不过俺没勇气抄上来。

公事办完了逛寨子才正式开始。其实所谓逛寨子，无非就是在各家竹楼的周围侦探似地转悠。发现谁家有开始发黄的木瓜，或者比较饱满的芭蕉，就去骚扰人家，要求将那一串芭蕉以两毛钱收购。那时候当地人民还没被铜臭熏过，不少人不懂讲价，你说多少他就要多少。有一次俺碰到一个老乡，他说那些木瓜你喜欢就拿走吧，他愣一个大子儿不要。俺只能说，五百年前的人民就是好。

那天在江边，老雷把俺带到了生产队的一个场院。他用傣语跟人说了几句之后，就给了俺一个口袋，指着一棵大树让俺爬上去摘果子。俺仔细一看，那原来是一颗荔枝树。说好了价钱是四毛钱，上树随便吃之外，还可以装满一个包。至于那包是个两百斤的麻袋还是个小手袋，卖主一律不问。俺终于明白了为什么共产党人那么热爱老区人民了--当年的他们，八成也跟受过佛祖教育的孟罕老乡一样有爱心。

那树枝繁叶茂，树干得五六个人合抱。但是上树非常容易，因为树干上缠的藤子直径有一两寸。树为了战胜藤子，活活把那个藤子一圈圈半埋在树干里，好像为自己造了一架天然的梯子。俺吃饱了荔枝，装满了袋子，临下树前又有了一个有趣的发现：俺脑袋后头的树干上有一个洞，洞里有一个窝，窝里有七八个不大的蛋，有一条金黄和银白环相间的蛇盘踞在那些蛋上。俺看到它的时候，它正在对俺时断时续地吐着信子，似乎在对攻击的最好时机，做着柏拉图式的沉思。 

(二十)

逛过寨子的知青应该可以证实，水利三团派到北京的报告人所说的“头顶芭蕉，脚踏菠萝，摔跟头捡花生”，除了花生之外都符合事实。

当时买菠萝都到菠萝山，菠萝山搞成大寨似的梯田，而菠萝树类似剑麻。山下有一个窝棚，傣族老乡在里面坐守。买菠萝必须自己提着刀去砍。拿下来后论个儿交钱。俺每次都买十几个。多了不是买不起，而是挑不动。不过好日子没有多长。老乡太朴实，某些知青开始偷菠萝。老乡发现之后非常生气。以后的态度和语气逐步严厉。可见蔫人出豹子，越是老实的越不能欺负。

俺在那见到的菠萝都是有眼菠萝，眼越大的越甜。但是这种菠萝的眼里有刺，消掉了也没用。吃多之后舌头会被扎破，疼得十分尖锐。俺后来见到一种无眼的，不知橄榄坝现在能不能种。

收购的另一个目标是芭蕉和香蕉。橄榄坝盛产芭蕉。俺所在的班在门旁栽了一丛，不久就结了一大串。傣族寨子里基本家家都种。除此之外，生产队还有种有成片的芭蕉林或者香蕉林。香蕉比芭蕉的数量少，俺估计是因为香蕉的产量低，而且有较高的种植要求。芭蕉长得类似香蕉，味道略酸，它没有香蕉的香。和香蕉外形上的主要区别是它果实比较饱满。芭蕉花可炒菜吃。当地用芭蕉花比喻坏女人。芭蕉根块状，富含淀粉，可以做成蘑盂豆腐，芭蕉杆可以做猪饲料。

芭蕉生命力极强，当地形容阶级敌人，一般都说他们是“火烧芭蕉心不死。”这话一点不错。俺门旁的芭蕉就被烧过一次，烧了没几天又发出了新芽，而且长得更旺。不是谁有意纵火焚烧，是领导说芭蕉就是得过一阵子烧一次才能长旺。这么贱的植物，俺还是第一次听说。这样看，芭蕉未必是形容阶级敌人最好的植物。因为烧他们等于鼓励他们长旺么。

现在想起来，主席搞阶级斗争还确实有鼓励作用，敌人可不是越搞越多么。到了小平不搞了，反而没听说太多的阶级敌人了。只能说阶级敌人都是受虐狂，否则没法解释这个现象。

从生物学的角度看，火烧芭蕉心不死的说法是错误的。应该说是根不死。土壤是绝佳的隔热物质，烧不到根芭蕉就能重新长出来。

俺在橄榄坝吃过一种香蕉，叫美人蕉或者芝麻蕉，别处没有见过。管理员田开文从司务长那儿得了一个情报，说某乡有卖那种香蕉的，坚持带俺去。那树矮而叶子肥大。果实绿而小得可笑--大约只有手指大。俺买了一串扔在床底。过了几天下工回来，还没进屋就闻到香气扑鼻，原来是那串香蕉熟了，正在散味。拿出看时，香蕉开始变黄，皮上现出芝麻似的黑斑点。吃起来风味绝佳。

逛寨子偶尔可以买到牛肉干巴，鸡，或者鸡蛋等荤菜。但是这种机会少得可怜。脂肪和蛋白是那里的稀缺物资。被所有的人紧紧把住。水果虽多，堵不住知青在蛋白和脂肪上的缺口。如果可以选择，俺宁愿用“摔一跟头抓两把花生”来换“头顶芭蕉”或者“脚踩菠萝”。花生含蛋白，还可以榨油，凭体力和风化岩决斗时，这两样可以救命。

(二十一)

在水三团的字典里，一个比北京和上海更遥远的词就是肉。但是七零年的兵团曾幸运地见过大批的肉罐头。那时俺已经在兵团的大锅里搅了半年以上的马勺，干菜汤和煮卷心菜这些富含水分的菜肴已经把肉的概念冲得很淡。罐头的到来，唤醒了俺对肉的记忆。

首先运到的是玻璃罐装的黄豆脚圈和猪肉脚圈。黄豆脚圈一瓶一块左右，有三五块肉，黄豆个很大，入口如泥，猪肉是带皮的肥肉，焖得极烂。纯猪肉脚圈大约一块五一瓶，也是带皮的肥肉。不论是哪种，营养价值都很高。正如李时珍所说“女人生孩子，猪蹄子可以下奶”。

第一批罐头很可能是用箱子直接运到各连的。俺记得是二十四瓶一箱，营部分了几箱，俺投资四十块，两种各买了半箱。四十块是俺的全部资产，而且第一桶金通常最难挣。那时每个月到手十二块，逛寨子用五块，只能剩大概七块。俺是六九年十二月初到的兵团，买一箱脚圈的事，不应该早于七零年五月。那是俺原始资本积累达到四十块的最早时间。

吃脚圈是知青的盛大节日，水三团各连都飘出了肉香。到处可见三五一伙，蓬头垢面的知青开小灶，袅袅的炊烟和欢声笑语一起升起。俺敢说主席看到也会连连点头，说：好么，撬开脚圈千万罐，同心干。黄豆猪肉来下饭。

最值得欣慰的是大家走上富裕道路后并没有忘本。主流烹调法还是彻底革命化的大锅汤。主要内容仍是豌豆尖，南瓜花，木耳，鸡棕，而脚圈的介入则采用两种方式。邓小平式是在汤煮好了之后挖两勺子脚圈放进去。好处是简单，缺点是大块肉容易被夹走，造成一部分人首先富起来的局面。毛泽东式在煮汤之前先挖两勺脚圈入锅，煎出油来之后，加各野菜翻炒，然后再加水，盐，和酱油膏。其好处是营养均匀分布，消灭了三大差别，缺点则是个体的聪明才智无法表现。

后来好像上头还嫌俺们不够幸福，又运来了少量更高级的油焖笋，烤鸭，和红烧肉罐头。那时俺已经把全部活动资金都投到了猪肉脚圈上，无力收购了。好在俺还在赚钱。据说今后罐头还会源源而至，“两情若是长久时，又岂在朝朝暮暮”？

俺记得那阵子大家心情都特好，让俺感觉世界上最美的景色不是尼罗河落日和尼亚加拉大瀑布，而是面黄肌瘦的脸上的笑。那些日子的营房充满阳光，道路更加平坦，身上烂疮迅速痊愈，团卫生所门庭冷落，干群关系极为融洽，扛石头杭育杭育的号子，也叫得特别整齐。如果说有哪个地方提前四十年实现了胡主席“和谐社会”，就是俺们水三团了。

可惜的是，罐头如公社食堂，没持续很久。不久之后罐头就销声匿迹了。取而代之的是长达数年的低营养伙食和艰苦施工。营养不良，爆炸事故，伤寒疟疾，噩梦似地缠着这群十六七岁的少年男女。曼岭水库大坝建成时，已经有数百知青伤残或死亡，一千多名知青一个不拉，全部都患了贫血。

四十年过去，然而俺始终没忘记那个盛大的节日，那灿烂的笑，被猪脚圈点燃的希望。俺也记得制造猪脚圈罐头的厂--梅林罐头食品厂。愿这个名字跟曼岭水库同在，跟西双版纳水三团的知青一起载入橄榄坝的史册。

(后记)

两个星期前的十月二十五号，西双版纳首府景洪市一家饭店忽然热闹起来，桌上摆着酒水佳肴，玉副市长和水利局局长领头，跟橄榄坝曼岭水库管理所的岩甩所长，张万勇书记一起，热情接待了一群衣着朴素，神色激动的外地客。他们是为纪念下乡四十周年，从上海和北京专程赶来的水三团知青。随后的几天中，他们召开了联欢会，访问了曼岭水库，并且在墓前向当年死于施工的十九岁的二营八连战士，北京女知青吕起凤献了鲜花。他们高兴地看到，由于四十年前修建了水库，橄榄坝已经从种一季改为种两季，傣族人民已经可以喝上自来水了。