合法假白酒機密

合法生產假白酒

    山西朔州假白酒案，上百人死亡，數百人失明；廣州假白酒案，11人死亡，數十人失明……。一起又一起的假白酒案慘烈地發生在中國大陸，受害者都是家境不寬裕的市民和農民，他們圖便宜買了假白酒，一批批倒下去了。這只是人們能看到的表面現象，大量的、隱蔽很深的合法假白酒導致數億人慢性中毒、患各種疾病、縮短壽命的隱秘事兒，天下又有幾個人知道呢？

    絕大多數人對白酒不了解，在對白酒真假的判斷上有誤區，他們都以為那些貼着冒牌商標、沒有衛生合格證的白酒才是假白酒。其實，那這只是假白酒的一小部分。絕大多數生產和銷售假白酒的廠商都有政府頒發的營業執照，有註冊商標，有衛生許可證，全國年產400多萬噸，是真白酒產量的3倍。把合法的和不合法的假白酒加在一起，全國年產量超過500萬噸，即100億瓶，平均每人8瓶，這只是一個保守數字。

    這就奇了。會有人問：難道中國政府允許合法生產假白酒嗎？難道工商管理局會給生產假白酒的企業發營業執照嗎？難道商標局會批准假白酒的商標嗎？難道衛生部門會給假白酒頒發衛生合格證嗎？

    是的。

真白酒的真 假白酒的假

    要想弄清楚假白酒的底細，就必須先弄清楚什麼是真白酒。知道了真，才能識別假，真假歷來是對比出來的。不怕不識貨，就怕貨比貨。

    中國釀造白酒的歷史已有幾千年。從古到今，白酒都是用糧食釀造的，經過蒸熟、發酵、蒸餾、勾兌、陳釀等工序，少則數月，多則數年才能出售。白酒之所以被叫做白酒，有三個基本特徵：

    一、酒液透明清澈；

    二、純糧釀造，不用其他原料代替糧食；

    三、香型味道出自糧食釀造過程，不靠化學合成的香精添加味道。

    白酒的這三個特徵是聯成一體的，不可分割，缺一不可，少了任何一條，都不成其為白酒，這三條是區別真假白酒的分界線。

    中國人喝了幾千年白酒，為什麼古代從未發生白酒毒死一批又一批人的災難？因為古代各酒廠（包括家庭作坊）都用糧食釀造白酒，就算某酒冒充了某酒，那也是甲白酒冒充了乙白酒，對人的生命健康並無嚴重危害，頂多影響到乙酒的銷量。

幾十年前，中國釀酒技術專家發明了一種新的白酒生產方法，把化學合成香精摻進酒精里，按比例兌上自來水，製成假白酒。這個技術一出籠，迅速形成巨大的生產力，於是，假白酒時代開始了。

周恩來任總理的政府發給製造這種假白酒的酒廠營業執照、衛生合格證和商標，他們為何要這樣做呢？因為假白酒產生於中國人民被活活餓死四千多萬人的毛澤東時代，那時糧食短缺，政府想徵收高額酒稅，既然能拿酒精香精兌上自來水製造“白酒”，當然是歡喜不迭，大加鼓勵。潘多拉盒子裡的魔鬼一旦放出來，天下從此不再安寧，幾十年來，假白酒不知道坑害了多少億人。

    假白酒也有三個特徵：

    一、液體透明清澈；

    二、不用糧食做主料釀造，而是用酒精、化學香精和自來水兌造；

    三、香型味道不是出自糧食釀酒過程，是靠外部添加。

假白酒的絕招是在化學合成的添加劑上，這種東西叫做“酒用香精”，它能用化學合成技術仿造醬香型茅台、濃香型五糧液、清香型汾酒以及古井、西鳳、洋河、劍南春、二鍋頭、老白乾........種種白酒風味，即便酒仙李白再生，也難辨其真假。

那麼，酒用香精到底是些什麼化學玩意兒合成的呢？它們名叫乙醛、乙縮醛、正丁醇、異戊醇……等等上百種，再加上使人慢性中毒的酒精，更是毒上加毒，這些有毒物質混在一起，兄弟，你就喝吧！喝不死你，對不起你。

豪飲的兄弟們，等你明白了假白酒的真相，再參加宴會時，端起酒杯要這樣敬酒：“大哥，小弟我敬你一杯乙醛、乙縮醛、正丁醇、異戊醇再加酒精兌自來水，小弟先干為敬！”說完，一仰鴨脖子，灌進胃裡滿滿一杯。

你大哥也動了感情，端起酒杯說：“兄弟！大哥也敬你一杯乙醛、乙縮醛、正丁醇、異戊醇再加酒精兌自來水。來！感情深，一口蒙！”說完，一仰鴨脖子，也灌進胃裡滿滿一杯。

跟着，你又倒滿一杯，對諸位說：“在座的領導，各位大哥大姐，為了咱們社會主義特色的祖國繁榮強盛，咱們每人倒滿一杯乙醛、乙縮醛、正丁醇、異戊醇再加酒精兌自來水，乾杯！誰不喝誰他媽的是孫子！”大家一仰鴨脖子，都灌進胃裡滿滿一杯。

灌下去假白酒有啥後果呢？這些有毒的化學物質導致神經中毒、免疫力下降、肝功能受損、肝硬化、腎功能受損、貧血、前列腺病變、神經紊亂、失眠、智力下降、痴呆、手足麻痹，三、四十歲就掛了……，親友們都誤以為他們是病死的，其實都是喝白酒喝死的。

古代，李白斗酒詩百篇；當代，李白斗酒進棺材。

更絕得是，假白酒比白酒還透明清亮，比白酒的味道還香郁撲鼻。白酒的香味全靠糧食釀造過程自然形成，無法任意加濃。而假白酒卻可以任意增加化學香精的用量，想讓它多香，它就能多香。

假白酒靠其優勢讓人喝上癮。很多人上癮之後，遇到白酒反倒覺得寡淡無味，不對勁兒。青島日報有一則題為《喝慣假酒喝不慣真酒  舉報鬧笑話查獲假酒17瓶》的報道：老酒客王先生在一家新開張的超市買了一瓶白酒，喝時覺得不如他以往喝的同一牌子的酒好，於是憑經驗舉報假酒，沒想到舉報的反倒是真酒。

假白酒的高效與暴利

去過白酒廠的人都知道，釀造白酒的過程相當複雜。糧食進了廠，洗淨、蒸熟、晾涼、發酵、蒸餾、勾兌，經過一系列工藝過程，老熟數月乃至數年，才能灌瓶裝箱出廠。假白酒沒有這些羅里八嗦的複雜過程，從原料進廠到灌瓶裝箱出廠只需60分鐘，具體流程：把酒精放到容器里，兌上一倍左右的自來水，再兌上2-3%的酒用香精，攪拌均勻後灌瓶裝箱出廠。

只須接受技術培訓半天，是個豬都會製造假白酒。

如果攪拌機是電動的，灌裝機也是電動的。那就更厲害了，10個人每天能生產60噸假白酒。60噸是多少？500克1瓶，60噸是12萬瓶。

一天生產12萬瓶，一年生產4380萬瓶。

每瓶售價10元，年銷售額4億3800萬元。

利潤至少80%。

酒稅很高，所以假白酒賣得越多，政府就越他娘的發財，這就是敬愛的周總理允許全國大造假白酒的原因。

生產假白酒不需要高大廠房，普通平房便可，地下室也行。

假白酒憑藉如此高效的生產力，如此低廉的成本，在市場上把白酒打得稀里嘩啦，一敗再敗。以前的白酒市場100％是屬於白酒的，自打有了假白酒，白酒的市場份額已被假白酒奪走大半。

    假白酒雖然外觀和味道與白酒一樣，但它在任何意義上都不是白酒：它一無白酒的原料，二無白酒的釀造過程，三無白酒釀造生成的香型風味，四無白酒豐富的天然營養，五無白酒悠久的歷史傳統文化，六無白酒對人體健康的益處，這種六無的東西，你說它能是白酒嗎？它只是害人的垃圾。

    以後，你再買白酒的時候，如果酒瓶上沒有註明“100%純糧釀造”，那就別買。